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一、健康饮食 1、米饭牛奶同食可降血糖 据《科技日报》5月10日报道，日本国立健康营养研究所研究人员最近发现，米饭和牛奶同时食用可以降低血糖指标，对于防治糖尿病很有帮助。 2、不能吃的动物部位 畜“三腺” 猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。 羊“悬筋” 又称“蹄白珠”，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。 兔“臭腺” 位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼷腺和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。 禽“尖?翅” 鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方。因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。 鱼“黑衣” 鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。 3、健康饮食二十条 1、不可食用过多调味品。胡椒、茄香等天然调味品有诱变性和毒性。 2、按自己的速度进餐，消化功能才能充分发挥作用。 3、不要站立进食，不然会抑制胃肠正常功能的发挥。 4、不可吃烫食。常吃烫食，食道和胃易受损伤。 5、尽量避开噪音。强烈的噪音会使人神经兴奋、胃肠功能衰减。 6、尽可能吃较硬的食物，能有效地锻炼牙龈及腭肌肉。 7、体虚者可多吃肉。肉类蛋白质多，可增强体质。 8、喝酒前吃点东西，可以防止醉酒。 9、每天一定要吃一次纤维食品。纤维质可把有害的腐败物包围并排泄掉。 10、钙质最好和醋一起摄入。醋能把钙质离子化，易于人体所吸收。 11、共食比独食好。多人共食品种多，易达到营养平衡。 12、进餐时忌发怒、紧张、哀伤、忧虑。这样会减弱消化吸收功能。 13、不宜边看(看报或电视)边吃。这样会造成胃肠消化不良。 14、经常改变饮食方式。按同样方式饮食，久而久之营养就会失衡。 15、就餐时可听听优雅的音乐。 16、不要怕吃菜渣。纤维素能促进大肠蠕动，排除有害物质，预防肠癌。 17、不可长期进食植物油。正确的用油应是一份植物油配0.7份动物油。 18、小孩食谱不应与大人一样。孩子食谱要注意补充有利于长身体的营养素。 19、多吃些颜色深的蔬菜。颜色深的蔬菜营养素更丰富。 20、多些创新口味。 4、平衡膳食宝塔 平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。谷类食物位居底层；蔬菜和水果占据第二层；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层；奶类和豆类食物占第四层；第五层塔尖是油脂类。每日膳食中应当包含宝塔中的各类食物，各类食物的比例也应基本与膳食宝塔一致。 平衡膳食宝要求谷类食物每人每天应吃300-500克；蔬菜和水果每天应吃400-500克和100-200克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物每天应吃125-200克；奶类和豆类食物每天100克和50克；油脂类每天不超过25克。 5、纠正四种错误的饮食观念 小葱拌豆腐色香味俱全：营养学家认为，豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸，很容易和钙质溶合，生成的草酸钙不容易为人体所吸收。 吃得好就等于有营养：有人认为，多吃鸡鸭鱼肉等高档食品就是有营养，而且食品的价格越高，营养越好。其实，有些食品的价格便宜，营养价值却极高。比如胡萝卜的价格比冬笋的便宜，但营养价值比冬笋的高。 植物十全十美：很多人为了预防心脏病只吃植物油，但这有可能增加患癌症的几率，所以要适当地吃动物性食品。 活鸡现杀现煮味道美：活鸡现杀现煮，鸡肉蛋白质受热，就会发生变性凝固，肉会变得粗糙。 6、中国居民膳食指南 ①食物多样，谷类为主。②多吃蔬菜、水果和薯类。③每天吃奶类、豆类及制品。④经常吃适量的鱼、蛋、禽、瘦肉，少吃肥肉和荤油。⑤食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。⑥吃清淡少盐的膳食。⑦饮酒应限量。⑧吃清洁卫生、不变质的食物。 7、饮食安全十定律 世界卫生组织提出了饮食安全十定律，以保证饮食安全，这十定律是： (1)食物必须彻底熟好才能食用。 (2)食物一旦熟好应及时吃掉。 (3)如需把食物存放4-5小时，应在高温(60℃以上)或低温(低于10℃)的条件下保存。 (4)应选择已加工处理过的食品食用，此如，选择已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。 (5)存放过的熟食必须重新加热后才能食用。