微波干燥灭菌技术在中药领域的应用进展.pdfVIP

维普资讯 第 14卷第2期 中 医 药 导 报 2008年2月 V01．14 No．2 GuidingJournalofTCM February．2008 · 文献综述 · 微波干燥灭菌技术在 中药领域的应用进展 马梅芳 ，陈腾蛟 (1．山东中医药大学2006级博士研究生，山东 济南 250014； 2．枣庄市食品药品监督管理局峄城区分局，山东 枣庄 277300) [摘要] 通过对近年文献的分析，系统总结阐述了微波干燥、灭菌技术的原理及其在中药领域的应用进展 ，微波干燥灭 菌的注意事项等。研究表明，与其它干燥灭菌方法比，微波干燥灭菌具有产品均匀、质量好、速度快、安全可靠等优点。 [关键词] 微波；干燥；灭菌；中药；综述 [中图分类号]R283 [文献标识码]A [文章编号]1672-951X(2008)02—0080—03 ProgressofSterilizingTechniquebyM icrowaveDryingtobeUsedintheField ofChineseCrudeDrugs MAMei一丘ng，CHENTeng—jiao 1．DoctorofShandongUn~rsityofTraditionalChineseMedicinein2006Grade，Jinan，China，250014； 2．FoodandDrugManagementBureauofZaozhuangCity，Zaozhuang，Shandong，China，277300 [Abstract] n咐咄 analyzingrecentrelatedliteratures，thepapersummarizedthemechanismofmicrowaveaclnsandsterili· zingteehnlqueanditsapplyingprogressinthefieldof Chinesecrudedrugs，announcementsnadSOon．Theresearchshowde that， comparedwithothersterilizationbydrying，microwavedryinghadthesecharacters，suchasproductuniformity，goodqualiyt，short time，safe． [Keywords] Microwave；D ng；Sterilization；Chinesecrudedrugs；Review 微波(microwave，MW)是一种波长在 1—0．001m、频率 一 现象即为微波灭菌的热力效应。另一方面，在微波交变电 在300MHz一300GHz的超高频率电磁波。微波技术最初主 磁场中，细菌出现电性质的强烈反应，电容性结构的细胞膜 要用于食品、化工等行业，随着对微波技术的深入研究和微 被击穿破裂；同时，细菌赖以生存的离子通道，出现调节功能 波工业设备的发展 ，近年来又将其引入中药的干燥、灭菌处 严重障碍，从而造成细菌死亡。这一现象即为微波灭菌的电 理过程中加以应用。本文试从微波干燥灭菌的原理、微波干 磁力效应。在上述热力效应和电磁力效应中，电磁力起着主 燥灭菌在中药领域的应用、微波干燥灭菌的注意事项几个方 导作用。与常规的高温灭菌法(如热压灭菌、流通蒸汽灭菌、 面进行综述。 干热灭菌等)相比，微波用于中药及其制剂的灭菌，均可在较 1 微波干燥灭菌的原理 低温度下进行。 微波干燥是一种内部加热方法，即微波干燥过程中，湿 2 微波干燥灭菌技术