野營中的炊事技巧.docVIP

Pathfinder Award 探索?章 ?幕 ?幕在露?活?中?了非常重要的地位(除非青天?被,?地而眠。),???外?生什?事,它能?提供一?合?的空?,使你有安全的感?,亦能在不?定的天?中,??你防?及防雨的作用。因此,我??在??介?常用的?幕,亦???指?如何搭建一?屋型?幕(俗?A字?)。 ?幕介? 由於不同?型的?幕,有不同的搭建方法,因此???必?注意???幕是否合?,例如考??幕用途、搭建方法、?造?料、?幕重量、防?及防水程度、容?人?及??等因素。若不仔?考?清楚,最?只?浪?金?及望???!屋型?幕(A字?)各主要部份名? 架搭屋型?幕 要架搭一?屋型(A字型)?幕,?不如想像中般??,在架搭?必?注意多???,例如?幕放置位置、拉?角度及??落?等,若缺少了任何重要的??,???致?幕不?固,落雨?入水或浸水,最?令各成?不能入眠,整晚提心吊?。 ?幕於??中的架搭位置(?一)??入地角度(?二) ?幕架搭及使用原? ?面?天幕必?保持距?,不可??,否?雨水及露水?不????浸入??。 天幕上、下必??上防??,可避免吹走天幕或??面接?。 ?幕的角位必?面???,??可以??力??,避免吹倒。(?一) ?????的角度必?保持90度。(?二) 打???的深入度,必?是整支??的三份之二以上。(?二) ?幕??保持空?流通,以免???聚,令衣物?生?味。 天色良好?,??起?幕??(可?好蚊?),以便?光照??幕之?。 雨天???少?出,?可避免?地???不慎被?下而入水,?致??物品被弄?。 不可在??生火及??(?池?及?筒除外),否??不??聚有害??或?致?幕被??,最??危及人身安全。 如非必要,不可在童??地或公??地挖掘去水??,破?地方。 收拾?幕的方法 拆卸?幕──先拔去??,再??幕拆下,去除泥灰草屑,摺?妥?。由於野外??多晨早出?,故?幕多?露水,呈潮??象,是以旅途完?後?即散?,待乾燥後始可摺?收藏?用。 ?劣天?下起??知 在天??劣的?境下起?,是最能考?各??的表?,??解到各人的露?知?是否足?,亦可籍此提高各人?的合作,去面?及克服困?。 不要在山崖、峭壁、??的地方起?,防止沙石?下或吹倒?幕。 不可在山?、河床及低地(低?地?),避免大雨?後?生水浸危?。 不可在大?下建?,因高大的?容易被雷殛中,而遭受??。 ??海岸及河岸,避免浪??走?幕或物品,或危及??生命。 在不??的方起?(??可作屏障),?用????地固定。 ?幕?拉?防??(可外加多?)避免吹走,?在?幕四?挖掘??作去水用途(不可在童??地及公??地掘挖去水??)。 不?留意四?的?境?化及定?收?天??告及?告。 ?外烹? 野?中的炊事技巧 野?生活不但要有良好的睡眠,?且?有良好的?食??,基本上?符合下列三???: ?菜??有??, 色、香、味俱佳, 清??生。 烹?前?注意的事?: 菜 / 肉??劣的?? ?味?新?的菜 / 肉?有其本?的?味,而?腐?後亦另有其腐?的?味。 色??新?的青菜,均呈??色,而不萎?。 ??的?必很??。 而肉??是皮白而肉?。 ?地?新?的肉?,其?地必???,??的骨骼??而略透明,??有?明的光?。 若肉?肉?太?,肉呈淤?色或甚有??外溢者佳?於不新?。 洗?方法? ?、肉或蔬菜上均附著很多微生物,故在洗??要仔??事,??刮去肉、皮上的污垢,和??的?、?、??等物。蔬菜???梗??洗乾?。肉?除清洗外,最好能在煮沸?,?浮聚在水面的污沫,用?匙掠去,然後烹煮。 割切的方法? 其方法??烹煮的形式而定,肉?在炒?可先切成?、片或?粒等。烹煮的?可切成???。肉?在切割??按照其?????切下去,使吃起?容易咀嚼。 烹?後的?理工作? 有油?的?、?、碗、?等炊具,可用?水泡?或用洗?精洗?,然後再用清水?洗。 (??著?炊具?洗?精的??,必??洗乾?,否???致食物中毒之虞。) 炊具清洗後,?分?妥善安置,以???取用。 灶旁??的?物,?收拾乾?。 如灶?尚有??,?可利用其??煲水,以便餐?後有?水使用。 ??存及?好?下的柴料,以便下次取用。灶???在不用?,?即弄熄。 烹???注意的事?? 火的?急?食物味道的美?,和火候很有??。有些食物宜用猛火,如煎炒肉、?、?丁等,而??、白煮的菜或肉?,?忌用猛火,宜用???的?火(文火),始能?熟可口。 ?味料的使用?要烹煮美味的食品就必?要懂得如何?味,?味料的?用及??,?因食物的性?和?人口味而有不同,例?烹煮???,?加?酒 / 醋 / ?皮或?葱等?味料去?除?腥及?味。煎?扒??加入些?包糠等。?些都是因食物性?不同而有?。至於