人教版生物七下《食物中的营养物质》课件4.pptVIP

人教版生物七下《食物中的营养物质》课件4.ppt

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人教版七年级生物(下)第四单元 第二章人教版七年级生物(下)第四单元 第二章第一节 食物中的营养物质 福建省福鼎市第五中学 欧君新 福建省福鼎市第五中学 欧君新 1?教学目标:1.说出人体需要的主要营养物质。2.运用科学探究方法测定食物中的能量。3.认同人类的营养物质主要来自生物圈中 的其他生物。 2 每个人写出两种常吃 每个人写出两种常吃 的食物,并查阅教科书第 的食物,并查阅教科书第 41-42页“常见的食物成分 41-42页“常见的食物成分 表”,并将食物中的营养 表”,并将食物中的营养 物质填写在书上。物质填写在书上。3资料分析结合P41.表1.不同食物所含营养物质的种类和数量是 不同的。? 2.食物中的营养物质是人体细胞所含物质 的来源。 4六大营养物质: 六大营养物质:糖类, 脂肪, 蛋白质, 糖类, 脂肪, 蛋白质, 水, 无机盐, 维生素 水, 无机盐, 维生素蛋白质长期不足,就会形成蛋 蛋白质长期不足,就会形成蛋 白质缺乏症。患者体重减轻,抵抗 白质缺乏症。患者体重减轻,抵抗 力降低,创伤修复缓慢,出现水肿 力降低,创伤修复缓慢,出现水肿 和贫血等现象,婴儿发育迟缓。 和贫血等现象,婴儿发育迟缓。 5含糖类较多的食物 含糖类较多的食物 6糖类能为人的生命活动提供能量。 糖类能为人的生命活动提供能量。 7含蛋白质较多的食物 含蛋白质较多的食物 8蛋白质含量较多的食物 蛋白质含量较多的食物 9豆子中含丰富的蛋白质 豆子中含丰富的蛋白质 1011含脂肪较多的食物 含脂肪较多的食物 12 脂肪的作用: 脂肪的作用: 能为人体提供能量 能为人体提供能量 备用供能物质。 备用供能物质。 13探究: 测定某种食物中的能量 14探究: 1.如果不同,原因可能是:实验操作 不够规范、测量不够准确或计算出 现错误等。 2.探究实验只做一次,可能有误差出 现,所以结果不可靠。应该在一切 条件都相同的情况下重复做3次,并 取这3次的平均值,以便尽量减少误 差的影响。 15维 维 生 生 素 素 1617水 水血病与维生素C 坏血病与维生素C 1497年7月9日到1498年5月30日,葡萄牙航海家达伽马 (Vasco da Gama)发现绕过非洲到达印度的航线,他 的160个船员中,有100多人死于坏血病。 2223简记歌谣: 夜盲A 夜盲A 脚气B 脚气B 坏血C 坏血C 佝偻D 佝偻D 24 来 源 缺 乏 症名 称 维生素B2 酵母、蛋、 口角炎、舌炎、唇 绿叶蔬菜 炎 维生素B6 酵母、蛋黄 人类未发现典型缺 肝、谷类 乏症 维生素B12 肝、肉 红细胞成熟巨幼红 细胞性贫血 维生素E 植物油、莴苣 未发现缺乏症 维生素K 肝、菠菜 偶见于新生儿和胆 管阻塞症,表现为 凝血时间延长 2526 下列三种食物主要 下列三种食物主要 含有哪些营养物质?查 含有哪些营养物质?查 阅教科书第41-42页“常 阅教科书第41-42页“常 见的食物成分表” 见的食物成分表” 27核桃 核桃 28冰淇淋 冰淇淋 29奶油蛋糕 奶油蛋糕 30 请分析下面的一组插图,每幅插图中的 做法是否正确?并说出道理。 31甲图反应出这位同学挑食,时 间长了会使人体缺乏某些营养 物质,导致营养不良。 32 乙图反应出这位同学不吃早餐就 去上学,上午学习任务很重,往往 两节课后就处于半饥饿状态,出现 头晕、心慌、注意力不集中等现象, 影响学习效果。如果长期不吃早餐, 还会影响健康。 33 丙图反应出这位同学偏食, 而偏食会造成某些营养过剩和某 些营养缺乏而导致营养不良。 34 不偏食、不挑食、不暴饮 暴食、一定要吃早餐等。 35几点建议: 1. 最好的饮料是白开水,因为许多饮料中含有防 腐剂、香精或人造色素等,并且糖分含量多, 常饮不利于身体健康; 2. 生吃的瓜果蔬菜要洗净,避免农药中毒。 3. 尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃,一定 要彻底加热,防止细菌性食物中毒; 4. 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物; 5. 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。 6. 养成良好的卫生习惯,常剪指甲、饭前便后洗 手,能预防传染病的传播。 3637练 习 ?1. 1 B;A;E。 ?2长期将食物D作为主要食 物,缺陷是除维生素C外,糖 类、脂肪、蛋白质和维生素A 的含量太少并且缺乏维生素D, 因此不利于健康。 38? 1 1 000 g黄豆中的糖类是186 g, 脂肪是160 g,蛋白质是351 g,钙 是1.9 g。这样的食物,脂肪、蛋白 质和钙明显超过了他每日的需要量。 2 500 g牛奶中的糖类是85 g,脂肪 是80 g,蛋白质是75 g,钙是2.5 g。 这样的食物,糖类和蛋白质不能满 足他每日的需要

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