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乙醛、葡萄糖与新制氢氧化铜反应条件的探讨 浙江省嘉兴市开明高级中学 　314001 李春娥 摘 要：本文通过分别在直接加热和水浴加热两种条件下，进行乙醛、葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液反应，观察实验现象，通过观察、对比分析，找到乙醛、葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液反应的最佳条件。 关 键 字：《化学2》《有机化学基础》葡萄糖 新制氢氧化铜 乙醛 【实验背景】 从教十多年了，接触了三四套教材，以往的教材上在讲到乙醛与新制氢氧化铜反应时，都讲的是把所有试剂加好后直接对试管进行加热，并且本人也做过许多次演示实验，现象是比较明显的，操作也比较方便。对于这个类型的反应，我几乎从来没有怀疑其反应还有其他条件。《有机化学基础》80页写乙醛与新制氢氧化铜的反应化学方程式时写的是水浴加热。我接触到的化学教材也没有讲到醛类化合物与新制氢氧化铜反应要水浴加热的，是不是教材真写错了条件，还是此反应可以在水浴加热中反应？为了给学生一个科学合理的解释，我决定通过实验验证一下乙醛、葡萄糖与新制氢氧化铜反应的条件。 在苏教版（08年版）《化学2》75页活动与探究栏目的[实验2]中描述了葡萄糖与新制氢氧化铜的反应，即：向洁净的试管里加入2mL10%的NaOH溶液，滴入4-5滴2%CuSO4溶液，得到含氢氧化钠的氢氧化铜悬浊液。加入2 mL葡萄糖溶液，加热，观察并记录实验现象。 在苏教版化学（09年版）《有机化学基础》选修模块79页活动与探究栏目的[实验2]中描述了乙醛与新制氢氧化铜的反应，即：向试管里加入3mL5%的NaOH溶液，滴入3-4滴2%CuSO4溶液，振荡后加入0.5 mL乙醛溶液，将试管放在酒精灯上加热至沸腾，观察实验现象。 在80页写化学方程式时又写的是水浴加热。有不少同学就对此提出了怀疑，是不是弄错了？ 说实话，我接触到的化学教材也没有讲到醛基化合物与新制氢氧化铜反应要水浴加热的，是不是教材真写错了条件，还是此反应可以在水浴加热中反应？为了给学生一个科学合理的解释，我决定通过实验验证一下乙醛、葡萄糖与新制氢氧化铜反应的条件。 (一)实验设想： 实验设想： 为了体现对比性，我对书本上NaOH溶液的浓度稍作了改变，即所有实验中NaOH溶液的浓度相同(NaOH溶液的浓度大小无非是对生成新制氢氧化铜的量有点点影响，不会有其它负面影响的)，设计两组共四个中对比实验，并分别在直接加热和水浴加热两种条件下，进行乙醛、葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液反应，观察实验现象，通过观察、对比分析，找到乙醛、葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液反应的最佳条件，从而给学生一个合理的解释。具体分成如下四组： 乙醛、新制氢氧化铜反应直接加热 乙醛、葡萄糖与新制氢氧化铜水浴加热 葡萄糖与新制氢氧化铜直接加热 葡萄糖与新制氢氧化铜水浴加热 (二)实验准备： 仪器：洁净试管若干、试管夹、酒精灯、火柴、烧杯、三角架、石棉网等 药品：10%NaOH溶液、2%CuSO4溶液、葡萄糖溶液、乙醛溶液 (三)实验操作及观察到的现象： 在实验员的帮助下，我准备好了所有的实验用品，来进行我的实验。首先用酒精灯烧好一杯热水待用，然后按下表进行实验，并观察现象，作好实验记录： 实验编号 实 验 操 作 及 条 件 实 验 现 象 ① 向洁净的试管里加入2mL10%的 NaOH溶液，滴入4-5滴2%CuSO4 溶液，得到含氢氧化钠的氢氧化铜悬浊液。 加入2 mL葡萄糖溶液，直接加热至沸腾 先有一点黑色物质生成(1分钟左右)，再过一会直到溶液沸腾 生成了砖红色沉淀(2-3分钟) ② 向洁净的试管里加入2mL10%的 NaOH溶液，滴入4-5滴2%CuSO4 溶液，得到含氢氧化钠的氢氧化铜悬浊液。 加入2 mL葡萄糖溶液，水浴加热 水浴中加热试管逐渐变色 有砖红色沉淀物出现(1-2分钟) ③ 向洁净试管里加入3mL10%的NaOH溶液， 滴入3-4滴2%CuSO4溶液，振荡后加入 0.5 mL乙醛溶液，将试管放在酒精灯上加热至沸腾 很快生成了砖红色沉淀 (1分钟左右) ④ 向洁净试管里加入3mL10%的NaOH溶液，滴 入3-4滴2%CuSO4溶液，振荡后加入0.5 mL 乙醛溶液，将试管放在烧杯中水浴加热 变化相对较慢，一段时间(2分钟以后)也能 看到有砖红色沉淀物出现 (四)实验结论： 葡萄糖与氢氧化铜悬浊液反应，用水浴加热要好一些，反应的时间要相对短，现象要明显。同时也可以认为葡萄糖与氢氧化铜悬浊液反应只要受热就可以反 应，条件可以是水浴可以是直接加热，还可以是电，比如医用的简易血糖测试仪器； 乙醛与氢氧化铜悬浊液，用直接加热要好一些，反应的时间要相对短，现象要明显。所以本人认为在苏教版化学（09年版）《有机化学基础