NY_T 1272-2007 玉 米 油.docVIP

中华人民共和国农业行业标准 NY/T 1272－2007 玉 米 油 Maize 0il 2007-04-17 发布 2007-07-01 实施  前 言 本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。 本标准起草单位：农业部油料及制品质量监督检验测试中心。 本标准主要起草人：杨湄、丁小霞、李培武、张文、李光明、谢立华、陈小媚。 玉 米 油 1 范围 本标准规定了玉米油的要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以玉米胚为原料加工成的玉米油。 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注目期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 2716 食用植物油卫生标准 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB／T 5009.37食用植物油卫生标准的分析方法 GB／T 5524植物油脂检验扦样、分样法 GB／T 5525—1985植物油脂检验透明度、色泽、气味、滋味鉴定法 GB／T 5526植物油脂检验 比重定法 GB／T 5527植物油脂检验折光指数测定法 GB／T 5528植物油脂水分及挥发物含量测定法 GB／T 5530动植物油脂酸价和酸度测定(GB／T 5530--1998 eqv ISO 660：1983) GB／T 5531植物油脂检验加热试验 GB／T 5532植物油碘价测定(GB／T 5532--1995 neq ISO 3961：1989) GB／T 5533植物油脂检验 含皂量测定法 GB／T 5534动植物油脂皂化值的测定(GB／T 5534--1995 idt ISO 3657：1988) GB／T 5535.1动植物油脂不皂化物测定第1部分：乙醚提取法(第一方法)(GB／T 5535.1—1998 eqv ISO 3596—1：1988) GB／T 5538油脂过氧化值测定(GB／T 5538--1995 eqv ISO 3960：1977) GB／T 5539植物油脂检验油脂定性试验 GB 7718 预包装食品标签通则 GB／T 15688动植物油脂中不溶性杂质含量的测定(GB／T 15688--1995 eqv ISO 663：1992) GB／T 17374食用植物油销售包装 GB／T 17376动植物油脂脂肪酸甲酯制备(GB／T 17376--1998 eqv ISO 5509：1978) GB／T 17377动植物油脂 脂肪酸甲酯的气相色谱分析(GB／T 17376--1998 eqv ISO 5509：1990) GB／T 17756—1999 色拉油通用技术条件 应符合表1的规定。表1 特征要求 项 目 指 标 折光指数，ND40℃ 1.465～1.468 相对密度，200(2／20。C O.917～0.925 碘价，gI／100 g 103～135 皂化值，mgKOH／g 187——195 不皂化物，g／k ≤28 C12：0.％ ND～O.3 C14：0.％ ND～0.3 C16：0.％ 8.6～16.5 C16：1.％ ND～O.5 C17：0.％ ND～0.1 C17：1.％ ND～0.1 C18：0.％ ND～3.3 C18：1.％ 20.0～42.2 C18：2.％ 34.0～65.6 C18：3.％ ND～2.O C20：0.％ 0.3～1.0 C20：1.％ 0.2～O.6 C20：2.％ ND～0.1 C22：0.％ ND～0.5 C22：1.％ ND～0.3 C24：0.％ ND～0.5 注：ND表示未检出，定义为0.05％。 3.2 质量要求 应符合表2的规定。 目 指 标 一级 二级 三级 四级 透明度 澄清、透明 一 一 气味、滋味 气味、口感良好，无异昧 色 罗维朋比色槽25.4mm 一 一 ≤Y30 R3.5 ≤Y30 R6.5 泽 罗维朋比色槽133.4mm ≤Y30 R3.0 ≤Y35 R4.0 一 一 水分及挥发物，％ ≤0.05 ≤0.05 ≤O.10 ≤O.20 不溶性杂质，％ ≤O.05 ≤0.05 ≤0.05 ≤0.05 酸值，mgKOH／g ≤0.20 ≤O.30 ≤1.0 ≤3.0 过氧化值，mmo