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2014年功能糖市场前景分析 一、低聚木糖：前景良好，推广略需时日 3 二、木糖醇：低谷之后有望复苏 4 功能糖指功能性低聚糖、功能性糖醇、功能性膳食纤维等几类具有特殊生理功效的糖类物质。由于人体肠道内没有水解功能糖的酶系统，功能糖进入人体后，不被消化吸收而直接进入大肠内。这种特性使得功能糖可以优先为双歧杆菌所利用，是肠道有益菌的增殖因子。功能糖逐步成为各种健康食品中普遍添加的功能性食品配料。 国内居民健康情况堪忧，与快速提高的居民生活水平形成鲜明对比：国内肥胖症患者数量超过7000万；成年人体重超重比例超过三分之一，儿童超过11%，并且最近十年每年增长9%；糖尿病患者超过9000 万，成全球第一；血脂异常以及高血压的发病率均已接近20%。我国正在逐渐步入老龄社会，医疗支出将成为社会的沉重负担，以预防为主的低成本保健方式将收到重视。 功能糖有益健康、具备保健功能，可以显著抑制肥胖症、高血压、糖尿病等病症的发生，符合大众消费升级方向，未来有望成为居民日常必备的保健食品。 功能糖在我国推广的时间较短，在国内的认知程度较发达国家相对较低。目前消费者的营养健康需求需要通过食品生产企业发挥研发和营销优势推动，提高功能糖的认知程度，激活消费者潜在的营养健康需求，因此功能糖的推广应用需要一定的时间和成本。由于国内功能糖生产企业一般规模相对较小，做终端的实力不足，这就需要借助下游产品的推广。短期看，以低聚木糖等功能糖的需求将比较平稳。随着人们保健意识的提高，下游企业会更多开发基于功能糖的新产品，为功能糖打开增长空间。 一、低聚木糖：前景良好，推广略需时日 低聚木糖是功能性低聚糖的一种，可直接代替蔗糖作为甜食配料，具有促进人体双歧杆菌增殖的生理特性，具有防止龋齿、润肠通便等功能。 低聚木糖属于国际新型低聚糖类产品，具有用量少、性价比高、稳定性好、耐热、耐酸、难发酵、降低水活性等特点，已确立了在保健食品、动物食品领域应用的领先优势，并逐步向乳品、功能性食品饮料、糖果等市场领域渗透，应用范围不断扩展，表现出良好的发展态势和市场前景。 低聚木糖有较大的需求潜力。假设全国人口中有1 亿人直接或间接服用低聚木糖，每天服用1 克，则年需求量3.6 万吨。从消费者支付成本看，每天服用1 克对应成本不足2 毛钱，大众消费者是完全可以承受的，高端消费者则可购买相关的衍生产品。 目前国内低聚木糖行业市场集中度较高，各企业的竞争格局稳定。低聚木糖的竞争程度因品种而有所不同，其中低纯度的低聚木糖因工艺简单，生产企业较多，存在一定的竞争关系，利润水平趋于下滑。未来几年，随着人们对营养健康的重视，下游行业对“益菌因子”、“双歧因子”概念的推广，低聚木糖应用领域更加广泛，产销量将呈快速增长的态势，预计今后几年市场增长率可达到30%左右。同时，高端产品的技术标准和质量要求将更高，产品的价格仍将维持在高位。考虑到低聚木糖在功能饮料、功能食品等其他行业的应用，预计2014 年现有的下游行业对低聚木糖的需求量将达2万吨以上，国外市场对低聚木糖的需求也将在现有基础上稳步增长。 二、木糖醇：低谷之后有望复苏 木糖醇优点突出：不引起血糖升高，可以预防龋齿，可改善肝功能、是肝炎并发症病人的理想辅助药物。1999 年国际食品法典委员会（CAC）批准木糖醇为可按生产需要、无须限量食用的食品添加剂，国际卫生和粮农组织（JECFA）将糖醇批准为ADI 值无须规定的食品添加剂。 我国生产木糖醇始于上世纪60 年代末。2000 年后，国际市场上木糖醇需求量剧增，我国木糖醇产品依靠成本优势大举进入国际市场，木糖醇的产量快速增长。2006-2007 年，全国各地新上木糖醇生产企业几十家，产能过剩导致木糖醇价格开始下滑。受2008 年国际金融危机的影响，产品市场需求下降，部分木糖醇生产企业陆续停产。经过行业整合，国内木糖醇生产企业不断进行技术改造，积极推广新技术、新工艺，生产成本不断降低，木糖醇行业在短暂的低迷后恢复了增长。目前国内木糖醇竞争格局已基本稳定。 国内木糖醇产品绝大多数用来出口，受国际经济环境影响比较明显。2012 年，木糖醇出口量和价格均出现较为明显下滑。随着外围经济环境企稳，木糖醇的国际需求将会逐步恢复，13 年需求情况在低基数情况下有望实现较大增幅。2014 年1-2 月，木糖醇出口量同比增长30%。