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有 人 考 证 尔 雅 · 释 草 上 的 掇 及 大 椒 ， 就 是 今 天 所 说 的花 椒 。 换
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言 之 ， 中 国人 了解 花 椒 这 种 植 物 已 经 不 下 三 千 年 。
一
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P rike ash S z h a P e
花 椒 没 有 对 应 的英 文 名 ， 般 译 有 G reen c y 或 ec u n p
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r C hin e e rickl ash n is er Z an ox lum
e 或 或 A e P e ． 拉 丁 学 名 为 y
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un ean u m M ax im ． R u taeeae 属 Z an．
b 。 为 落 叶 小 乔 木 或 灌 木 芸 香 科
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