南瓜蛋糕----合肥蛋糕西点培训学校.docVIP

杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校常年开设蛋糕 西点 翻糖 咖啡 甜品 西餐 调酒培训课程，面向嘉兴、温州、绍兴、湖州、金华、衢州、台州、丽水、萧山、临安等及全国招生 培训地址：杭州萧山区育才路666号6楼（新桥头村夜市富桥足浴城楼上6楼） 配料 　　蛋糕 　　速溶面粉 300g 　　黑砂糖 300g 　　混合香料 3茶匙 　　小苏打 2茶匙 　　葡萄干 175g 　　盐 1/2茶匙 　　全蛋 4个（打散） 　　黄油 200g 　　橙皮 1个 　　橙汁 1汤匙 　　南瓜 500g 　　糖霜 　　奶油芝士 200g 　　黄油 85g 　　糖粉 （过筛）100g 　　橙皮、汁 1个 　　做法 　　1. 加热烤炉至180度。在烤盘内刷油，铺烘焙纸。混合面粉、糖、香料、小苏打、葡萄干和盐，拌匀。蛋打入已融黄油中，拌入橙皮、汁，倒入干性配料中，加入南瓜，搅匀。面糊注入模中，烤焙30分钟，至变金黄有弹性。 　　2. 制作糖霜：混合芝士、黄油、糖粉、橙皮和1茶匙橙汁，打发均匀。入冰箱冷藏。 　　3. 蛋糕冷却5分钟后，移至钢架。趁热时，轻轻洒上橙汁。静置。 　　4. 迅速加热打发糖霜，铺在蛋糕上或打漩涡。用橙皮装饰，即可。