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配料
酥饼 200g
黄油 50g
杏子（熟的）7个
吉利丁片 2片
白巧克力 300g
高脂奶油 300ml
奶油芝士 250g
白砂糖 85g
糖粉 2汤匙
做法
1. 在馅饼盘内刷油。食品加工机中捣碎饼干，拌入黄油，注入盘中，按压底部。冷冻。
2. 将3个杏子切块。冰水浸泡吉利丁片10分钟。隔水加热巧克力和100ml高脂奶油，搅拌至融。沥干吉利丁，拌入巧克力混合物。关火，搅拌至融。混合奶油芝士和糖，加入杏子块。倒入备好的盘内，冷冻至少4小时。
3. 在烤盘内铺锡箔纸。剩余杏子切方块，放在锡纸上，切面朝上，撒上糖粉，烤几分钟至变微黄。冷却后，排放于蛋糕表层。用白巧克力卷装饰，并在中间挤小堆奶油即可。
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