柠檬菠萝派----杭州酷德西点培训学校.docVIP

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2017-09-05 发布于安徽
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杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校常年开设蛋糕西点翻糖咖啡甜品西餐调酒培训课程，面向嘉兴、温州、绍兴、湖州、金华、衢州、台州、丽水、萧山、临安等及全国招生培训地址：杭州萧山区育才路666号6楼（新桥头村夜市富桥足浴城楼上6楼）派皮　　配料　　柠檬饼干 15块　　白砂糖 1/3杯　　已融黄油 6汤匙　　做法　　1. 烤箱预热至175℃。　　2. 饼干放入食品加工机搅碎成沙粒状，倒入盘中。　　3. 加入糖混合均匀。　　4. 倒入已融黄油，搅拌使饼干都沾上黄油。　　5. 倒入直径23cm的烤盘内并用抹刀抹平。　　6. 烘烤10分钟，取出冷却。　　派馅　　配料　　无糖柠檬果冻 370g 　　开水 1/4杯　　菠萝味酸奶酪 735g 　　淡奶油 500g 　　做法　　1. 柠檬果冻放入搅拌盆，倒入开水搅拌至果冻溶解。　　2. 待降温后再加入酸奶酪充分搅拌。　　3. 加入淡奶油匀拌。　　组合　　1. 在冷却的派皮上倒入奶酪派馅，将表面抹平。　　2. 冷藏至少2小时即可。