泌乳前期和中期不同蛋白质水平对高产奶牛能氮平衡以及氮排放影响的研究.pdfVIP

144饲料营养研究进展——2010 泌乳前期和中期不同蛋白质水平对高产奶牛 能氮平衡以及氮排放影响的研究‘ 夏建民”董银喜李胜利”+ (中国农业大学动物科技学院，动物营养学国家重点实验室，北京100193) 摘要：本试验研究了不同蛋白质水平对中国北方大城市郊区高产奶牛能氮平衡以 及氮利用规律的影响，旨在揭示大城市郊区奶牛氮的利用效率，为调控瘤胃发酵，减少 氮的排出提供理论参考依据。选取北京市郊区两个规模化奶牛养殖场，每个牛场分别选 取泌乳前期、中期和后期的荷斯坦奶牛9头。试验I场泌乳前期和中期的日粮蛋白质水 平为18．3％，试验Ⅱ场为16．7％，泌乳后期蛋白质水平相同，为16．0％，其他营养水 平相似。所有试验牛饲喂TMR日粮，并采集牛场TMR日粮用永久性瘤胃瘘管牛测定瘤 胃能氮平衡。每组奶牛在10d预饲期后开始3d的正试期，采集饲料样、奶样，并进行 全收粪尿试验。研究结果表明：所有试验奶牛日粮瘤胃能氮平衡都为负值(一3869／ d)，氮的表观消化率为7l％～78％，摄入氮转化为奶氮的效率为17％一25％，氮的利 用率为19％一35％，泌乳奶牛粪氮极显著低于尿氮(P0．01)，不同蛋白质水平对泌 乳期奶牛粪氮、总排泄氮影响显著(P0．05)。从本试验可以看出，北京郊区高产奶 牛瘤胃可发酵能不足，降解蛋白过剩，引起瘤胃能氮平衡负平衡，造成奶牛氮的利用率 下降，大量的氮通过尿氮和粪氮的形式排出。 关键词：荷斯坦奶牛；瘤胃能氮平衡；氮利用率 氮素是畜禽养殖中最易破坏生态环境的两种元素之一【l以J，随着大城市郊区奶牛养 殖的发展，奶牛场向环境中排放的氮素对环境造成的压力越来越大。Jonker(2002)、 的日粮蛋白水平不会增加产奶量和乳蛋白¨曲J，氮的适宜摄人和产奶量的提高两途径适 当结合是降低氮排泄的可行途径∞J。随着大城市郊区产奶量的提高，奶牛日粮中的蛋 白质水平逐渐增加，日粮中增加的蛋白质含量是否带来氮的利用效率的提高?高产奶牛 ·基金项目：国家奶牛产业技术体系与奶业行业科技专项(3—10)；北方大城市郊区牛场无害化 水平关键技术研究与开发(2006BAD04A03—02)。 ··作者简介：夏建民(1986一)，男，安徽太和县人，硕士，主要从事奶牛营养与饲料方面的研 究。E—mail：xjm2020@163．tom。 ¨·通讯作者：E—mail：hshen90677@163．com。 营养与低碳养殖145 瘤胃中是否有足够的可利用能量来满足理想的瘤胃能氮平衡，进而改善氮的利用效率， 增加牛奶中氮的转化效率，减少环境中氮的排放是本研究的重点。因此，有必要研究中 国北方大城市郊区高产奶牛能氮平衡以及氮的利用规律，旨在揭示大城市郊区氮的利用 效率，为调控瘤胃发酵，减少氮的排出提供理论参考依据。 1材料与方法 1．1试验动物 试验在北京三元绿荷养殖中心两个千头以上的规模化奶牛场(以下简称试验I场 和试验Ⅱ场)进行。试验I场和试验Ⅱ场分别按泌乳前期、泌乳中期和泌乳后期(泌 乳天数分别为81d、146d和266d)，选择体况良好、产奶量和体重都接近的中国荷斯坦 奶牛作为试验动物，每个泌乳期作为一个组，每组3头，共6组18头奶牛。 1．2试验日粮和饲养管理 本试验全程在奶牛养殖场进行，为了真实测定氮排泄量，日粮采用牛场自配的 TMR日粮，试验牛日粮及营养成分见表1。试验期全天自由采食和饮水，每天饲喂3 次，挤奶3次。正试期每天采集饲料样品，记录试验牛每天的饲喂量和剩料量，以计算 全天的采食量。剩料量控制在采食量的5％一100。 表1试验日粮组成与营养成分(干物质基础) 146饲料营养研究进展——2010 (续表) 800000 700000 000 10 1 600 ’’每千克预混料含维生素A IU；维生素D IU；维生素E IU；Fe mg； Cu1 500 10000 3500