海卤水制取食品级氯化镁工艺的研究.pdfVIP

海卤水制取食品级氯化镁工艺的研究 刘立平王朝乾 (天津长芦汉沽盐场有限责任公司，天津汉沽，300480) 摘要：我国为海盐生产火国，其制盐母液中含有氯化镁量约400万吨，为提高制盐企业的综合经济 效益，提高海卤水资源的综合利用率，盐化：1[产品要不断提升产品的品质，向精细化方向发展。本 CI’、S042—H20五元交互水盐体系相图对海卤水进行蒸发、 文分别利用100。C、25。CNa+、K+、M92+|l 冷却分析，从理论上研究了制取食品级晶体氯化镁的可行性。通过试验对海卤水所含的S04卜进行 净化预处理，蒸发分离山氯化钠杂质，利用结品：[艺制取出了品体氯化镁产品，通过检测产品满足 食品级氯化镁的理化指标要求。 关键词：海卤水 蒸发 结品 食晶氯化镁 食品级氯化镁作为添加剂厂’泛川于食品、食盐、矿泉水、医药等行业。其产品的市场潜力巨大， 发展前景广阔。在国外，食品级氯化镁在食品行业中早已得到普遍应用，在豆制品、面包、水产保 鲜、瓜果蔬菜等食品的生产加：I=过程中都已J。泛使用。目前市场上食品氯化镁产品主要为白色片状 产品，生产食品氯化镁的原料主要来源于青海盐湖的卤品。我国为海盐生产大国，年生产海盐3000 余万吨，其制盐母液中含有氯化镁量约400万吨。由于在制盐、提钾及生产溴的过程中带入有机及 无机的杂质离子，使得卤水的颜色呈棕褐色，生产的氯化镁产品也带有颜色，因此采用海卤水生产 食品级氯化镁的生产厂家在国内非常少。为提高制盐企业的综合经济效益，提高海卤水资源的综合 利用率，本文对海卤水制取食品级氯化镁：I=艺进行研究。 1．食品级氯化镁国家标准要求 食品安全国家标准食品添加剂一氯化镁理化指标要求如下表： 表l氯化镁理化指标表 项 目 指 标 ≥ 99．O 以MgCl2·6H20计 氯化镁，∞胍 以MgCl2计 ≥ 46．4 钙(Ca)，(^)／％ ≤ O．10 硫酸盐(以S04计)。0／％ ≤ 0．40 水不溶物，0／％ ≤ 0．10 色度／黑曾 ≤ 30 铅C ≤ 1 Pb)／(mg／kg) 砷(As)／(mg／kg) ≤ O．5 铵CNH4)／(mg／kg) ≤ 50 产品外观要求为白色片状或结品。 2．利用海卤水生产食品级氯化镁的可行性分析 2．1海卤水原料 海卤水中由于在制盐生产过程中有大量的微生物、藻类产生，在提钾、制溴等生产过程中添加 有机及无机物，使得海卤水中含有大量的复杂有机发色物质及无机显色离子，使得卤水的颜色棕红 色，采用卤水直接蒸发、结晶，产品溶解后也将呈现淡黄色。为使食品氯化镁产品色度达标，必须 对海卤水进行脱色处理。 2．2理论分析 海卤水经过生产氯化钾、硫酸镁、]二业溴后，卤水中的主要成分为氯化镁(原料成分见表2)， 但还含有少量的硫酸钙、硫酸镁、氯化钾、氯化钠等可溶性杂质离子，由于硫酸钙的逆溶解度性质， 在蒸发时首先析出。利用lm0℃Na+、K+、M92+0CI‘、s04厶．H20将此原料进行蒸发分析，复体点M 落在五元水交互盐体系相图的M1相区。即在蒸发过程首先伴随氯化钠析出的是一水硫酸镁，之后 达到一水硫酸镁与六水氯化镁共饱线，若继续蒸发将析出六水氯化