2014届高三生物总复习同步练习：2-第十二讲 发酵工程简介.docVIP

第2单元 第12讲 一、选择题(每小题3分，共36分) 1．(2010·河南南阳五校联考)下列关于通过发酵工程生产谷氨酸的叙述，错误的是(　　) A．发酵时需不断通入无菌空气，否则会积累乳酸 B．发酵时常采用的培养基为液体天然培养基 C．从自然界分离的野生型菌株可直接用于生产 D．当菌体生长进入稳定期时，补充营养物可提高谷氨酸产量 答案：C 2．(2010·南昌一模)有关微生物和发酵工程的叙述中，正确的是(　　) 酶合成的调节增强了微生物对环境的适应能力　影响微生物生长的环境因素主要有：光、温度、水、空气、pH　在基因工程中可用大肠杆菌作受体细胞，通过发酵工程可用来大量生产人的胰岛素　微生物的初级代谢产物具有物种的特异性　为了验证谷氨酸脱氢酶的化学本质，可以用双缩脲试剂　在发酵工程中要对培养基、发酵设备等进行严格灭菌 A．其中是正确的 B．是错的 C．是正确的 D．是错的 解析：酶合成的调节增强了微生物对环境的适应能力。影响微生物生长的环境因素主要有：温度、空气、pH。在基因工程中可用大肠杆菌作受体细胞，导入人的胰岛素基因，通过发酵工程可用来大量生产人的胰岛素。微生物的初级代谢产物是微生物生长繁殖必需的，不具有物种的特异性。为了验证谷氨酸脱氢酶的化学本质可以用双缩脲试剂，谷氨酸脱氢酶与双缩脲试剂反应呈紫色。在发酶工程中要对培养基、发酵设备等进行严格灭菌，防止感染杂菌得不到发酵产物。 答案：C 3．(2010·河南三门峡高三摸底考试)下列关于通过发酵工程生产谷氨酸的叙述，错误的是(　　) A．发酵时需要不断通入空气，否则会积累乳酸 B．发酵时常采用的培养基为液体天然培养基 C．从自然界分离的野生型菌株不可直接用于生产 D．当菌体生长进入稳定期时，补充营养物质可提高谷氨酸产量 答案：A 4．(2010·河南三门峡高三摸底考试)下图是某细菌体内生产食品香料的代谢途径，下列相关叙述，不正确的是(　　) A．当物质G和食品香料物质任意一种过量时，酶的活性不会受到抑制 B．若要大量合成食品香料，可对该菌进行诱变处理，选育出不能合成酶的菌种 C．若此代谢途径的终产物不断排出菌体外，不能消除对酶的抑制作用 D．图中三种酶都具有专一性 答案：C 5．(2010·北京海淀期末测试)在利用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸的过程中，下列叙述正确的是(　　) 各个生长时期的长短是固定的，无法人为缩短生长周期　对数期是采样留种的最佳时期　在稳定期补充营养物质可以提高产量　调整期是收获代谢产物的最佳时期 A． B． C． D． 答案：B 6．(2010·北京海淀期末测试)用某种培养基培养谷氨酸棒状杆菌，测得其生长曲线如图A所示。谷氨酸是谷氨酸棒状杆菌的代谢产物之一，其合成途径如图B所示。下列有关叙述，不正确的是(　　) A．该培养基是恒定容积的液体培养基，含有五大类营养物质 B．谷氨酸脱氢酶是组成酶，谷氨酸在图A中的各个时期都有合成 C．在图A中的时期，谷氨酸棒状杆菌代谢旺盛，种内斗争剧烈 D．在图B中，谷氨酸脱氢酶被抑制的直接原因是其结构发生改变 答案：C 7．(2010·北京海淀期末测试)关于青霉素生产的叙述，正确的是(　　) A．青霉素是青霉菌生长代谢中重要的初级代谢产物 B．用紫外线、激光、化学诱变剂处理青霉菌再经筛选的方法可以选育高产菌种 C．发酵罐接种后必须进行灭菌处理 D．在青霉菌生长的稳定期，活菌数不再增加，青霉素产量也不再增加 答案：B 8．(2010·湖北孝感综合测试)下列不需要利用发酵工程的是(　　) A．生产单细胞蛋白饲料 B．通过生物技术培育可移植的皮肤 C．利用工程菌生产胰岛素 D．工厂化生产青霉素 答案：B 9．(2010·湖北省武汉市高中毕业生二月调研测试)连续培养法广泛应用于酒精、丙酮等产品的发酵生产过程中。下列对连续培养优点的叙述中，不正确是(　　) A．能及时补充微生物所需的营养物质 B．能改变膜的通透性，利于代谢产物的释放 C．有利于延长稳定期、提高代谢产物的产量 D．有利于排出有害的代谢产物 答案：B 10．(2010·哈尔滨质检)下列关于生物工程的叙述中正确的是(　　) 人工诱变、细胞工程、基因工程等都能对微生物进行定向改造　环境条件的变化不仅影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代谢途径　发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢产物的形成都与搅拌速度有关　单细胞蛋白是从微生物细胞中提取出来的蛋白质 A． B． C．D． 解析：人工诱变是一个不定向的过程；单细胞蛋白指的是微生物菌体本身，而非从菌体中提取出来的蛋白质。因此正确的选项为。 答案：B 11．(2011·桂林中学高三暑期考试)谷氨酸发酵生产过程中，控制好发酵的条件是十分重要的，下列关于谷氨酸发酵过程中的处理不正确的是(　　)