氧化应激对粗柄羊肚菌菌丝生长和菌核发生的影响.pdfVIP

第 53卷第 l3期 湖北 农业 科 学 Vo1．53No．13 2014年 7月 HubeiAgriculturalSciences Ju1．，2014 氧化应激对粗柄羊肚菌菌丝生长和菌核发生的影响 何培新 ，刘 伟 ，蔡英丽，，马本军 ，陈磊涛 ·，武晓瑞 (1．郑州轻工业学院食品与生物工程学院，郑州 450002；2．中国科学院水生生物研究所，武汉 430072； 3．华 中农业大学应用真菌研究所 ，武汉 430070) 摘要：采用平板覆盖玻璃纸培养法，初步探讨了甘露醇、二甲基亚砜 (DMSO)、苯甲酸钠和N，N一二 甲基对 亚硝基苯胺等 4种羟基 自由基清除剂 ，L一半胱氨酸、还原型谷胱甘肽和 B一巯基 乙醇等 3种巯基化合物 和抗坏血酸对粗柄羊肚茵(Morchell0crassipes)茵丝生长和茵核发生的影响 。结果表 明．作为可以降低真 菌胞 内氧化应激的活性氧 自由基清除剂 ．测试药剂对茵丝生长和茵核发生具有抑制作用 ．且该抑制作用 随着药剂浓度的增加而增强．较高浓度的添加药剂可完全抑制茵核发生 随着测试药剂的羟基 自由基清 除能力增强。完全抑制粗柄羊肚茵茵核发生的浓度相应 降低 ．茵丝生长也大致表现 出类似 的趋势 测试 的较强 自由基清除剂苯 甲酸钠 、N，N一二 甲基对亚硝基苯胺 、3种巯基化合物和抗坏血酸改变了粗柄羊肚 茵茵落的色泽．表明打破 了粗柄羊肚菌正常的生理活动 。 关键词 ：粗柄羊肚茵(Morchellacrass es)；自由基清除剂 ；氧化应激 ；茵丝生长；茵核发生 中图分类号：S646．7 文献标识码 ：A 文章编号：o439—8114(2014)13—3085—05 EffectsofOxidativeStresson MycelialGrowth and SclerotialMetamorphosis ofMorchella crassipes HEPei-xin~,LIUWei，CAIYing一Ⅱ3MABen-jI111，CHE NLei-tao~,wuXiao-rui (1．SchoolofFoodandBiologicalEngineering，ZhengzhouUniversityofLightIndustry，Zhengzhou450002，China； 2．InstituteofHydmbioloyg ，ChineseAcademyofSciences，Wuhan430072，China； 3．InstituteofAppliedMycology，HuazhongA culturalUniversity，Wuhan430070，China) Abstract：Cellophane-cover plating method wasused to study the influencesofradicalscavengerson mycelialgrowth and sclerotialmetamorphosisofMorchellacrassipes．Fivehydroxylradicalscavengers (mannitol，DMSO，sodium benzoateandN， N—dimethylnitrosoaniline)，threemercaptocompounds (L-cysteine，glutathioneand~-mercaptoehtano1)andascorbicacid weretested．Results showed thatthe reactive oxygen radical scavengerscould reduce fungal intracellularoxidati