溶剂浸提—微波法提取香蕉皮中的多酚的论文.docVIP

项目编号： 衡阳师范学院大学生课外学术 科技创新基金项目申报表 项目名称： 溶剂浸提—微波法提取香蕉皮中的多酚 申 请 者： 彭 瑶 系（院）专业： 生命科学系 联系电话： 申请日期： 2012-4-24 项目类别: □自然科学类学术论文 □哲学社会科学类社会调查报告和学术论文 共青团衡阳师范学院委员会制 二○一一年三月 项目基本情况 项目名称 溶剂浸提-微波法提取香蕉皮中的多酚 项目类别 自然科学类学术论文 研究期限 6个月 申请经费 600元 项目负责人姓名 彭瑶 专业 生物科学 所属系（院） 生命科学系 主要合作人员 姓 名 系（院）及专业 曹建海 化学与材料科学系 彭燕 生命科学系生物科学 指导老师 姓 名 工作单位及称谓 何丽芳 生命科学系 讲师 项目简介 香蕉是世界四大名果之一，质软味美，营养价值高，，香蕉皮内含酚类、油脂类、有机酸、缩合鞣质、蛋白质和糖类，还有多种维生素和无机盐等营养成分。研究证明，香蕉皮中的多酚具有抗氧化、诱导肿瘤细胞凋亡，抑菌等作用。 本项目主要研究的是香蕉皮多酚的浸提-微波法提取，以香蕉皮为实验材料提取香蕉皮多酚，建立一种新的组合提取方法以提高香蕉皮多酚的提取效率和纯度。 本项目的主要内容： 1）分别用溶剂浸提法和微波法对香蕉皮中的香蕉多酚进行提取; 2）将溶剂浸提法和微波法结合起来对香蕉皮中的香蕉多酚进行提取; 3）分析实验结果，对各种组合方式进行比较分析，建立高效的复合提取法; 二、立论依据（项目的意义、现状分析、参考文献等） ㈠ 项目的研究意义： 科学研究表明植物多酚有抗氧化，预防心血管病发生的能力，抗癌，抑菌消炎、抗病毒作用，还可作为食品添加剂及酒类和饮料澄清剂。香蕉皮多酚是从香蕉皮中提取的有效生物活性多酚，也具有抗氧化，诱导肿瘤细胞凋亡，抑菌等作用，民间还用香蕉皮治疗脚癣，皮肤瘙痒等病症。 我国香蕉资源丰富,在广东、广西、福建、云南、贵州等省大量种植。据统计表明香蕉皮约占果实质量的30%，而长期以来大量的香蕉皮作为垃圾丢弃造成环境污染，也是一种资源的浪费。本项目通过实验，建立一种高效的复合提取法提取香蕉皮中的多酚，提高了香蕉皮的利用，将香蕉皮变废为宝。 目前香蕉皮多酚的提取方法主要有：溶剂提取法，大孔树脂吸附法，这两种提取分离工艺都各有其优点，但也有各自的局限性，要么工艺技术不够成熟，提取率偏低，要么有机溶剂有一定毒性，用于工业化生产时成本较高。因此，本项目通过实验研究出溶剂浸提法和微波法的组合法——溶剂浸提—微波法可以更加高效，环保，科学的提取香蕉皮中较高纯度的香蕉皮多酚，提高提取效率，减少毒性，降低成本，增加经济效益。 研究人员是生命科学研究方面的探究者，此类研究对于我们建立良好的科学思维、培养良好的科学素养具有重要的实际意义。同时，在进行此研究的过程中，我们会用到多种实验方法，这也有助于我们更好的学习和巩固专业知识且能够提高自己的动手实践能力。 ㈡ 国内外研究现状分析 现阶段，植物多酚的提取分离工艺经过多年的实践摸索一再改进已日渐成熟，李群梅等将植物多酚的提取及分离纯化工艺进行了综述，对比介绍了溶剂萃取法、超临界流体萃取法、超声波浸提法和微波浸提法等提取方法及沉淀分离法、膜分离法、层析分离法等分离纯化方法的特点、优缺点及应用范围。且茶多酚的提取国内外也有大量文献发表，但是就现阶段而言，有关香蕉皮多酚提取分离工艺的研究介绍国内外涉及较少，更新改善较慢。 我国最早采用的传统提取方法是煎煮法，2002年国外Someya S在90℃下煎煮2小时提取了香蕉皮中的多酚。2005年贾冬英等采用有机溶剂提取香蕉皮多酚，考察了提取温度、提取时间、液料比、溶剂种类及其浓度等因素对香蕉皮中多酚提取效果的影响，进而运用正交试验对其提取条件进行了优化。2008年郭丽萍采用乙醇—水溶解法提取香蕉皮中的多酚，并通过正交试验得出了最佳的提取条件：80%乙醇溶液、浸提温度80℃、时间为3h、浸提2次。2010年尚丹等，针对不同状态香蕉皮中多酚物质采用乙醇溶液法提取，分别探讨研究了提取溶剂、温度、时间、料液比及提取次数对冻结、新鲜、粉状香蕉皮多酚提取的影响。同年，郭丽萍又采用大孔树脂吸附法提取香蕉皮中的多酚，研究了8种大孔吸附树脂对香蕉皮多酚的吸附和解吸性能。此后，有许多学者对这些提取方法进行了对比分析，不断地探讨优化香蕉皮多酚的提取方法，留下了不少经典的研究