二色补血草多糖的提取及抗氧化功能研究.pdfVIP

第 16卷 第 4期 天 津 农 学 院 学 报 V_01．16，No．4 ／ 2009年 12月 JturnalofTianjinAgriculturalUnive~ity December，20o9 文章编号：l0o8—5394 (2009)04—0017-04 二色补血草多糖的提取及抗氧化功能研究 甄润英，张欢，李晓雁，王惠 (天津农学院 食品科学系，天津 300384) 摘 要：为探讨用超声一微波协同提取法提取二色补血草多糖的工艺条件，并确定其抗氧化功能的 特性，以水为提取剂，通过正交试验对二色补血草多糖的提取工艺进行了筛选。通过测定羟 自由基 的清除率确定二色补血草多糖的抗氧化功能，结果认为：料液比l：60、提取温度7O℃、提取时间 600s为二色补血草多糖的最佳提取工艺，提取量可达46．45mgg／；二色补血草多糖对羟 自由基有明 显的清除作用，且随着多糖浓度的增加，清除效果增强。与传统热水浸提法相比，超声一微波协同 提取法可以大大缩短提取时间，提高提取的效率；二色补血草多糖具有明显的抗氧化功能。 关键词：二色补血草；多糖；抗氧化 中图分类号：TS201．1 文献标识码：A Preparation’andAntioxidantActivitiesofPolysaccharides fromLimoniumbicolor ． ZHENRun—ying ZHANGHuan．LIXiao—yan, ANG Hlli (DepartmentofFoodScience，TianjinAgriculturalUniversity,Tianjin300384，China) Abstract：Itisstudied the preparation and hte na tioxidantcapacitiesofpolysaccharidesfrom Limonium bicolorby hte ultrasonic—microwavesynergisticextractionmethod．Theorthogonal designwithwaterassolventwascarriedouttooptimi zethe exrtactionprocess．Thenatioxidantactivitieswereevaluatedbythescavengingrateofthehydroxylrfeeradical(O·H)．The optimum technologicalconditionsforexrtactingpolysaccharidesfrom Limonium bicolorwereasfollows-．hteratioofsampleto waterwas1：60，theextractiontemperautrewas70℃，hteextractiontimewas600S，nadhtequanti哆 ofhtepolysaccharides washighto46．45mg／g．Also，htepolysaccharidesrfomLimonium bicolorhadhtesrtongerscavengingcapacitywiht hteincrease ofthe concenrtation．Comprade wiht htertaditional exrtaction mehtod by hotwater,the ulrtasonic—microwave synergistic exrtactionCna sho~enhteexrtacti