任务型教学法在中职《生物化学》课中的应用.docVIP

任务型教学法在中职《生物化学》课中的应用 《生物化学》是中职类专业开设的一门理论与实践性都很强的专业基础课。随着生物技术的不断发展，生物化学在人们的生产、生活中显得日益重要。但由于生物化学主要是从分子水平揭示生命活动的规律，涉及的概念较抽象，分子结构较复杂且代谢途径错综交织，所以学生往往觉得学习内容多而琐碎、学习与应用的难度都较大。另外，当前中职学校的学生整体素质下降，基础知识薄弱，这使生物化学的教学面临着严峻的考验。笔者在生物化学的教学实践中，尝试应用任务型教学法，既激发了学生的学习兴趣，又让学生感受到了生物化学的真实用途，收到了良好的教学效果。 一、任务型教学法综述 任务型教学法的探究 任务型教学法是指以具体的任务为学习动力或动机、以完成任务的过程为学习的过程、以展示任务成果的方式来体现教学成就的教学活动。任务型教学法自20世纪80年代兴起以来，一直受到国内外许多学者和教师的关注，早期多用于语言教学，是一种实践性很强的、强调以学生为中心的、重视过程与互动的教学模式。近几年来，众多学者和教师尝试在非语言教学领域使用任务教学法，并取得了较好的效果。 任务型教学法是基于建构主义理论的一种教学模式，强调“在做中学”的理念。任务型教学将所要学习的新知识隐含在一个或几个任务之中，学生在教师的帮助、指导下，对提出的任务进行分析、讨论；通过感知、体验、实践等方式进行自主探究，找出解决问题的方法；通过相互协作完成一系列的任务，并通过任务的完成实现对所学知识的意义建构。 任务与任务设计 任务是任务型教学的核心，任务设计是实施任务型教学的关键。Skehan(1998)提出，任务有5个基本特征：(1)任务是一种活动，意义是最重要的；(2)有某个需要解决的问题，这个问题可以通过交流的方式加以解决；(3)任务与现实生活联系紧密；(4)任务的完成是首要的；(5)对任务的评价以任务最后的完成情况为依据。 因此，在任务型教学中，教师应从学生“学”的角度来设计任务，把教学的重心从形式转移到意义上，确立学生在教学中的中心地位 ３、任务的评价 　　合理设计评价标准，学生有极强的好胜心，可在教师的引导下订立评价标准，如食品的色、香、味、质感等。分大众评分（学生）和专家评分（教师），最后由教师进行评讲，引导学生正确的评价，毕竟学生的水平有限。 ４、教学案例： 例如：韩国泡菜的制作 任务：腌制韩式泡菜 任务设计：教师展示已作好的泡菜------学生品尝，了解情况，产生动机-------教师布置、分解任务-------上网查资料了解韩式泡菜的制作原理、方法、视频--------分为几个小组进行制作--------提高容器及原料--------学生分组制作 任务评价：作品展示、品尝、打分------教师表扬、鼓励-------评讲，原理知识深度分析，扩展商品化制作案例。 例如：肉皮的上色 任务：猪皮的上色 任务设计：教师展示烤猪、红烧肉、烤鸭-----学生观察、品尝，产生动机-----上网查找制作的相关资料，视频等-------分发原料（光鸭）及调配料------操作室操作------作品展示、观察、品尝、评价打分--------教师评讲，原理知识深度分析，扩展商品化制作案例。 ５、任务型教学收到的效果 课堂氛围异常热烈，学生求知的主动性极大提高。分工合作的学习意识