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酒店安全知识 Hotel Safety Knowledge 第一章 综 述 一、什么是酒店安全 二、酒店安全具体指哪些内容 三、酒店安全的重要性 一、什么是酒店安全 酒店安全是指酒店以及住店客人、本店员工的人身和财产在酒店所控制的范围内，没有危险，也没有其他因素导致危险的发生。 二、酒店安全具体指哪些内容 1、酒店的财产、设施、设备是否完整、完好。 举例：餐具、客房备品等是否丢失，卫生间、走廊设施是否完好。 2、酒店的经营秩序是否正常。 举例：是否有流氓、精神不正常者进入酒店，是否经常发生打架斗 殴事件。 3、客人的人身和财产是否安全。 举例：客人住店期间是否发生食物中毒，遭到人身攻击、抢劫等； 客人存放在房间的财、物是否有丢失。 4、员工的人身和财产是否安全。 举例：工程部员工工作中是否被电击伤，厨师被油烫伤； 员工放在换衣箱内钱、物是否有丢失。 三、酒店安全的重要性 大家普通认为，酒店的安全工作是依附于服务而产生的，对一个酒店而言，经营是第一位的，而安全是第二位的，因为安全部门不直接产生利润，属于非生产性部门，其实这种看法是片面的。酒店安全工作的好坏，不仅直接关系到酒店的正常经营，而且也直接关系到酒店的经济效益，决不能等闲视之。 1、安全工作的好坏直接关系到客人的满意程度。 酒店经营需要完善的设施、齐全的项目、优良的服务，但还需要有令人放心的安全措施和制度。因为安全是客人的基本要求。 如果一家酒店的安全措施和制度残缺不全或形同虚设、监督不力，致使酒店的治安秩序混乱，偷窃案件屡屡发生，火灾及食物中毒事件连续不断，客人的生命和财产没有保障。试想，这样的酒店会给客人满意的感受吗？显然是不可能的。 如果一家酒店的客人住了几天以后，对服务和设施赞不绝口，但就在他要离开的那一天，一只装有现金的小包被盗，这位客人对酒店原有的好印象将一扫而光，留下的只是遗憾和不满。 2、安全工作的好坏，直接关系到酒店的经济效益。 酒店安全工作所造成的损失，不仅表现为直接的经济损失，如发生火灾、食物中毒的财产损失、赔偿费的支出等，而且更主要地表现为一种声誉的损失，即酒店形象的破坏。 在当今世界，国外许多客人和旅行社都把安全系数高低做为选择酒店的主要因素，有些旅行社甚至还要专门派人考察酒店的安全系统。 据估算，在酒店业中，一次损失为100美元的事故，将会使酒店失去5,500美元的销售收入。 3、安全工作的好坏，直接关系到员工的工作积极性。 如果一家酒店各种防范和保护措施不力，工伤事故不断，健康状况不佳，就很难使员工积极而有效地工作。 在美国，据有关资料统计，酒店、餐饮业的事故发生频率几乎是全国所有行业平均水平的三倍。这些事故不仅给当事人带来了痛苦和灾难，而且导致员工士气低落，企业形象受损，损失是难以估量的，其造成的间接损失几乎等于直接损失的四倍。 四、酒店员工对保障安全起到的重要作用。 大部分员工认为，酒店有完善的安全保障设施，又有专门的安全管理机构----即酒店安全部，保障安全与大家毫不相干，其实不然。 酒店员工是酒店的主人，最熟悉酒店的内部情况，深知酒店的不安全因素和工作中的薄弱环节，只有依靠酒店员工，才能采取切实可行的措施，去堵塞漏洞，去发现隐患，去消除那些不安全因素。 第二章 与员工相关的安全管理制度 一、员工通道的管理 二、电梯使用的管理 三、员工更衣室的管理 四、钥匙的管理 五、捡拾物品的处理 六、会客制度 七、重点部位、公共设施的管理 八、与客人接触的相关事宜 九、与外界接触、联系的相关事宜 十、员工的义务 一、员工通道的管理 员工上、下班或因其它原因进出酒店时，必须走指定的员工通道。下班时必须主动打开包裹接受警卫检查。 衣冠不整不得进入酒店，员工未经许可不准穿着工服离开酒店 员工不得携带随身物品以外的物品进店，特殊情况需在安全部履行登记，并得到当值主管同意后，方可带入，且要按规定时间带走。 员工携带未经登记的物品出店，需有部门经理签发的出门条并由安全部经理签字，警卫凭出门条放行。 管制刀具、易燃易爆危险品禁止带入酒店。 上、下班时间不要在通道处长时间逗留，以保证通道的畅通。 凡已脱离本店的员工由人事部通知安全部，不得再以本酒店员工的身份进店。如确实需要进入酒店，需经人事部批准并填写会客登记单方能进入。 二、电梯使用的管理 所有穿制服的员工在上班时都要使用员工电梯，经过授权的人员除外。 不要长时间开启电梯门，以免电梯失去控制。 3、电梯行进过程中，不要将身体倚在电梯门上。