壳聚糖对肉仔鸡生长性能与免疫功能的影响.pdf

摘要 壳聚糖是目前自然界唯一含阳离子的可食性动物纤维，也是继蛋白质、糖、脂肪、维 生素、矿物质以外的第六生命要素，具有抗菌、抗病毒作用，还有调节脂肪代谢、增强免疫 力等一系列功效，被认为是一种新型的饲料添加剂．本研究通过饲养试验、代谢试验和屠宰 试验比较了不同浓度壳聚糖对肉仔鸡的生长性能、营养物质利用率和免疫功能的影响，并通 过体外抑菌试验比较了不同浓度和不同脱乙酰度壳聚糖对鸡常见病原菌的抑制作用． 将120只1日龄健康爱拨益加(AA)肉仔鸡随机分成5组，每组3个重复，每重复8 单位称量各组试鸡的体重和采食量，计算平均日增重、日采食量和饲料转化率．试验结果表 而壳聚糖各组间无显著差异(PO．05)；与黄霉紊组比较，壳聚糖各组均不能与其抗衡．从 各生长阶段看，1—21日龄各组日增重分别为29．269、28．839、26079、25．759、29．659，壳 聚糖lOg／kg组日增重和日采食量于对照组相比无显著差异，Ⅲ、IV组日增重和日采食量显 63．269，添加壳聚糖的II、III组日增重均显著低于对照组和黄霉索组(PO．05)． 在饲养试验期间，将所有试验鸡进行为期4天的代谢试验．试验结果表明，与对照组和 黄霉素组相比，添加壳聚糖不同程度地降低了能量、蛋白质、钙和磷的表观利用率，壳聚糖 各组间差异不显著(P0．05)． 在2l、35和49日龄，各重复取1只鸡，测定T淋巴细胞比率，外周血淋巴细胞转化 率，HI抗体效价，血清19A，IgG，lgM水平和胸腺、法氏囊、脾脏免疫器官指数．试验结 果表明，在日粮中添加壳聚糖，对试验全期肉仔鸡的法氏囊指数．胸腺指数和脾脏指数无显 著影响；壳聚糖能够提高T淋巴细胞比率，且随壳聚糖添加量的增大，T淋巴细胞比率也增 大：壳聚糖能够提高肉仔鸡HI抗体水平；1—21日龄血清免疫球蛋白水平随壳聚糖添加量的 增加而增加，22—49日龄各组间无显著影响． 采用琼脂扩散纸片法进行体外抑菌，观察不同浓度和不同脱乙酰度壳聚糖对鸡常见病 原菌生长的影响．结果表明，壳聚糖对四种鸡常见病原菌(鸡大肠杆菌、鸡自痢沙门氏杆 菌、金黄色葡萄球菌、禽多杀性巴氏杆菌)均具有抑制作用．同一脱乙酰度壳聚糖的押菌效 果．随着壳聚糖浓度的增大而增强，在2％至2．5％时抑菌效果达到最佳．脱乙酰度高的壳聚 糖抑菌效果好于脱乙酰度低的壳聚糖。对菌种来说，壳聚糖对禽多杀性巴氏杆菌的抑菌效果 最好。 关键词壳聚糖；肉仔鸡；生长；免疫 EFFECT OFCHITOSANONGROWTH PERFORMANCEAND IMMUNOLOGICAL FUNCTl0N0F BROILERS Abstract ChitosaniSthe eelibleanimaifiberwithcationinthenature．andiS出esixthhasalnutrition only and iscalleda ofnewadditiveswhichhasthe minerals)．It (protein,sugar,fat，vitamin type effectiveness metabolismoffatand ofantibiotic activity,antivirusactivity,adjusting improving and on．The to theeffectofthe SO Wasconducted difierent immunity experiment study and function