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, Jou n al of Anhu iAg .i Sci. 2010, 38( 31) : 17801- 17802, 17805 王淼 卢瑶
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1 2 2 1*
孙 晶 , 朱学伸 , 王 苑 , 杨爱丽
( 1. , 121001; 2. , 210095)
详细阐述了旋光法酶电极分析法紫外线酶法及高效液相 谱法等4种 L乳酸含量检测方法的原理检测程序以及注意事项,
并分析比较了各种检测方法的原理测定方法及应用实例
L乳酸; 检测; 方法
TS 201. 2 A 0517- 6611( 2010) 31- 17801- 02
Study on the D eve lopm ent of L actic acid s D etectiv e T echnology
SUN J in et al ( Food Sc ience and Eng ine ing College, L iaoningM ed icalU nivesity, J inzhou, L iaoning 121001)
A bstract D etem ination methods of LLactic ac id being usedw ide ly at p esentw e e c itically ev iew ed. The infuence facto s, notes and appli
ca tion conditionsw e e also indicated. M o eove , the p inc iples, de te m ination and applications o f diffe ent m ethods w e e compa ed. W e hope
this pape w ill be he lpful fo Ch inese Lactic ac id s detective techno logy.
K ey w ords LLactic ac id; D ete m ination; M ethods
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