食品安全 有一说一.pdf

不太好 的儿童 ，选 择不 当 ，反而 会 引起肠 胃不 适等症 含糖达 1O％ 以上 ，饮后 具有饱 腹感 ，妨碍儿童正餐时 的 状 。 食欲。若要解渴 ，最好饮用 白开水 ，它不仅容易吸收，而 问题 3 过 分迷信洋食 品。从 有关部 门的抽查结果 且 司 以帮助 身体 排 除废物 ，不 增加 肾脏 的负扫。 可以看出 ，进 口儿童食品也并非 1O0％完美。客观地讲 ， 问题 8：吃大量巧克 力、甜 点和冷 饮 。甜 味是人 出生 如今的国产儿童食品 ，从质量和包装上来看 ，比前几年 后 本能喜爱 的味道 ，其 他味觉是后 天形成 的。如果 一味 已有很 大 白勺进 步 ，有不少 已达到 出口标准 ，因而 不能迷 沉 溺于 甜味之中 ，儿童 的味觉将发 育不 良，无 法感 受天 信 于一 个 “洋 ”宇 。 然食 物的清淡滋 味 ，甚至影 响到大脑 的发育 。同时甜食 、 问题 4：用方便面代替正餐 。方便面是在没有 时间 冷 饮中含有大量糖 分 ，其 出众的 口感主要依 赖于添 加剂 ， 做饭 B-IIM尔用来 充饥 的食 品 ，其 中以面粉 为主 ，又经过 而 这类 食品 中维 生 素、矿 物质 含量低 ，会 加剧 营养 不平 高温油 炸 ，蛋 白质、维生素 、矿物质均严重不足 ，营养 衡 的状 况 ，引起儿 童虚胖 。 价值较低 ，还 常常存在脂肪 氧化的问题 ，经 常食 用方便 问题 9：长期食 用 “精食 ”。长 期进食精 细食物 ，不 面 会导致营养 不 良。 仅 会 因减 少 B族维 生素 的摄入而 影响神经 系统发育 ，还 问题 5：多吃 营养 滋补 品。儿 童生长发育所需要 的 有 可能 因为铬 元素缺 乏 “株连 ”视 力。铬 含量 不足会使 热 能、蛋 白质 、维 生素和矿 物质 主要是通 过一 日三餐获 胰 岛素 的活性减 退 ，调节 血糖 的能 力下降 ，致使 食物 中 得的。各种滋补营养 品的摄入量本来就很小 ，其 中对身 的糖 分 不能正 常代谢 而滞 留于血液 中。 体 真正有 益 的成 分仅 是微量 ，有些甚 至具有 不 良反应 。 、凸]题 1O：过分偏食 。儿童 中食物过敏者 大约 30％是 问题 6：用含 乳饮料代替牛奶 ，用果汁饮料代替水 由偏 食造成 的。 因为食 物 中的某些成 分可 使人体 细胞发 果。现在 ．家长们 受广告 的影响 ，往往用 “钙奶、果奶 ” 生 中毒反应 ，长期偏食某种食物 ，会导致某些 “毒性”成 之类 的含 乳饮料 代 替牛奶 ，用果 汁饮 料代 替水 果给孩 分在 本『内蓄积 ，当蓄积量 达到或超过体 内细胞 的耐 受量 子增加 营养 。殊不知 ，两者之间有着天壤之别 ，饮料根 时 ，就会 出现 过敏症 状。大量研 究 资料显示 ，不科学 的 本无法 代 替牛奶和 水果 带给孩 子 的营养和 健康 。 饮食作 为一个致病 因素 ，对 儿童健康 的影 响并不比细胞、 问题 7：用甜 饮料解渴 ，餐前 必喝饮 料。甜饮料 中 病毒 等病 原微生 物小 。 食品安全 有一说一 口清 风 过去 的毒大米 、毒奶粉 、石蜡油 等事件还余 音绕 梁 ， 苏丹红 、孔 雀石 绿等致 癌物又 掀起 阵阵浊浪。在 媒体铺 天盖地 的宣传 报道 之下 ，三 聚氰 胺 、瘦 肉精 等这 些过去 不为人知 的名词 ，如今成 了人们谈 论 的焦点 。 由于公众 信息沟通 渠道不健全 ，它带来 的～个直接后果便是一 一在 物质极丰 富 的今 天 ，人们却 陷入 了不知 吃什 么才安 全 的 恐慌 。据 调 查 显示 ，对 于平 时购 买食 品 时是 否担 心安全 问题 ，8O％ 的受访者表示有不 同程度 的担 心。 然而 ，这 种 “护 心 ”有 必要吗 7 食 品安 全—— 被 夸大 的危 机 其 实 ，在众 多食品安全专家看来 ，中国的食品安全 问 俗话 说 ， “民