交际情境教学在酒店英语教学中的运用.pdfVIP

维普资讯 2007年 10月刊 大 众 科 技 2007．10 (总第98期) DAZHONGKEJ (CumulativelyNo．98) 交际情境教学在酒店英语教学中的运用 胡爱民 (桂林旅游高等专科学校，广西 桂林 541006) 【摘 要】文章主要结合酒店英语教材的特点，阐述在酒店英语教学实践中运用交际情景教学，将专业英语与实际运用相结 合，发挥学生的主体作用，提高专业课教学质量。 【关键词】酒店英语；情境教学；交际教学法；情境创设 【中图分类号】G420 【文献标识码】A 【文章编号】1008—1151(20O7)10—0178一O2 (一)前言 教学将教学内容、角色和场景高度融合，能够激发学生的求 酒店英语是学校旅游管理系各专业的一门专业主干课， 知兴趣和探索欲望，促进学生对新知识的建构，进而提高思 既是知识性课程，更是实践性，能力性课程。专业课教学质 维和认知能力。在教学过程中教师可引导学生依次过渡以下 量如何，直接影响或决定着学生的就业和未来的发展。如何 三个阶段：l、感知——呈现情境，形成表象，产生联想；2、 把专业课与实践相结合 以增强专业课的吸引力，如何发挥学 深入情境，理解内容，掌握语言；3、深化——再现情境，丰 生的主体作用，提高专业课教学质量是大家普遍关注的问题。 富想象，记忆储存。 本文着重论述在酒店英语教学中，如何运用交际教学法的原 在酒店英语教学中采用交际情境教学，就是在课堂上营 理，创设情境，开展课堂教学。 造真实的语言交际环境，使学生能主动、自由地运用语言。 (二)交际教学法 教师努力使教学过程交际化，课堂上多采用语言游戏、角色 交际教学法 (communicativeapproach)是以语言功能 扮演、讲故事、模拟情景等形式，让学生通过完成各种交际 项 目为纲、着重培养交际能力的教学方法。交际能力这一概 任务而发展语言能力。 念是 1972年由美国人类学家和语言学家Hymes首次提出的， (四)教材特点 包括语言能力和语法知识，还包括可行性和恰当与否这些属 《酒店情景英语》(郭兆康编 复旦大学出版社)是一本 于语言使用范畴的概念。Canale和 Swain于1983年在Hymes 融职业服务与语言学习技能为一体的实用英语教材。主要是 的交际能力学说的基础上提出他们的交际能力学说。他们认 为涉外酒店各个部门的工作人员服务，为他们如何掌握英语 为：交际能力指人们在实际交际活动中，运用语言知识和技 这门国际语言与来 自海外的客人交流沟通提供学习的材料。 能的能力，其中主要包括四方面的能力：语言、社会、语篇、 全书由情景对话构成，所有的情景对话均与饭店服务的实际 策略。Bachman(1990)在此基础上提出了交际能力模式。他 有紧密的联系，具有鲜明的职业实用英语特点。如：TheFront 认 为 交 际能 力包 括 三 大 部 分 ：语 言 能 力 (1anguage Office(前台服务)、TheHousekeepingDepartment(客房服 competence)，策略能力 (strategiccompetence)以及心理一 务)、TheFoodandBeverageDepartment(餐饮服务)、 一 生理语言机制 (psychophysilogicalmechanisms)。这三种 ShoppingArcade(商场)、HotelManagement(酒店管理)，为 学说的内容在本质上都有共同之处，他们都涵盖了语言知识 学生提供