抗氧化肽纳米柔性脂质体制备及配方优化的研究.pdfVIP

第 32卷 第 2期 渔 业 科 学 进 展 Vo1．32，NO．2 2 0 1 1 年 4月 PR()GRESS IN FISHERY SCIENCES Apr．，2011 抗氧化肽纳米柔性脂质体 的制备及配方优化研究 牛 瑞1,2 孙 谧 于建生 郑 媛。 王海英 (青 岛科技 大学化工学 院，266042) (中同水产科学研究院黄海水产研究所 ，青岛 266071) 摘 要 以扇贝裙边抗氧化肽为研究对象，制备纳米柔性脂质体 ，考察其主要影响因素。采用薄 膜一超声分散法，以包封率为指标 ，分别考察卵磷脂与胆 固醇的质量比、不同温度 、不 同样品浓度 、不同 pH值 、不同转速 、不 同超声时间等对脂质体的影响，在此基础上采用 L (3)正交设计对条件进行优 化 。制得的纳米脂质体 为单室脂质体 ，平均粒径为 255±60nm，包封率为 58．39 ±0．34 ，4oC下