HPLC法快速测定茶多酚中儿茶素类及咖啡因含量.pdfVIP

维普资讯 · 506· ChineseJournaIofMedicinaIGuide 2007 Volume9 No．6(SerialNo．53) HPLC法快速测定茶多酚中儿茶素类及咖啡因含量 李萌王华燕 胡文祥 刘接卿 (首都师范大学化学系，北京 100037) 摘【要1目的：建立茶多酚中4种儿茶素类成分(EGc、EGCG、Ec、EcG)和咖啡因的HPLC等度洗脱一次进样检测方法。方 法：采用C18色谱柱，流动相为水 ：甲醇 ：乙酸。73：23：2的等度洗脱反相HPLC法在 16rain内完成检测。结果蠹样品 分析时，除EGCG的色谱峰分离度1外，其它各组分的分离度均1．5；各组分的加样回收率在98．88％～101 之 间。结论：该检测方法准确、稳定、重复性好，可正确定量茶多酚中的5种组分。 一0 【关键词】儿茶素；HPLC；咖啡因 【中图分类号】R446．111 文【献标识码】A 文【章编号】l009—0959(21307)06—0506—02 — I-IPLCDete~ nationofCatechinsandCaffeineinTeaPolyphenols |0 LiMeng， Hna —yan，HuWen—xiang，etal 。 (DepartmentofChemistry,CapitalNormalUniversity，Beijing100037，China) A【BSTRACT】Objective：TodevelopaHPLCmethodforsimultaneousdeterminationofeateehins(EGC，EGCG，EC，ECG)and feineinteapolyphenolsandtoquantifyfiveingredientswiht ingradientehtion．Methods：Thestudywasachievedusing8C1g uIlll1 wihtawater／methanol／aceticacid(73／23／2，v／v／v)~thin16minutes,Results：Theresolutionsinsampleswereallabove1／5ex- ceptEGCG；Theaveragerecoverieswere98．88％ 一101．85％．Conclusion；rI11ismethod wasaccurate，stable，excellentreproducibili tynadsuitableforuqalitycontroloftae polyphenols， K【EYwoRDs】eateehins；HPLC；caffeine 茶叶含有多种生理活性物质，具有优 良的饮用性 仪器有限公司)，SZ一93自动双重纯水蒸馏器 (上海亚 和独特的药理作用。其中茶多酚(greenteapolyphenols， 荣生化仪器厂)，DZTW型调温电热套 (北京市永明医 GTP)是从绿茶中提取的一类多酚类物质，是多羟基酚 疗仪器厂)，YP2001N电子天平 (上海精密科学仪器有 类化合物的总称，它占茶叶干重的22％～30％。许多 限公司)AR2140电子天平 (梅特勒一托利多仪器有限 生理和药理实验表明它对人体无毒，无副作用，是一种 公司)，旋转蒸发器RE一52A(上海亚荣生化仪器厂)， 天然、高效、安全的抗氧化剂，它还具抗衰老、抗癌、抗 Qc系列超声波清洗器 (天津市旗美科技有限公司)。 辐射、消除口臭、减少 口腔牙垢形成、降血脂、降血糖、 甲醇(色谱纯)、乙酸 (色谱纯)、双蒸水。EC对照品 降血压、抗菌抑菌、抑酶等一系列重要作用 1