第七章 维生素的结构和功能.ppt

第七章 维生素的结构和功能 本章提要 熟悉维生素的概念和分类 了解维生素的作用及其缺乏病 掌握作为辅酶的维生素及其有关官能团 第一节 维生素的概念和类别 一、维生素的概念和类别 概念：生命必需、需要量少、大多数由食物供给，主要功能由辅酶体现。 类别：维生素分为水溶性（ B、C）、脂溶性（D、E、K、A） 第二节 各种维生素的作用及其缺乏病 一、脂溶性维生素的化学性质和生理功能 1、维生素A 2、维生素D 3、维生素E 4、维生素K 1、维生素A 维生素A的生理功能 构成视网膜的感光物质，即视色素，与夜盲症有关。 维持上皮结构的完整与健全 。 促进生长、发育 。 2、维生素D 天然的维生素D来源于动、植物　　 ★ 7-去氢胆固醇（动物）　　胆钙化醇（内源性维生素D3）　　　　　　　　 ★麦角固醇（植物）　　　麦角钙化醇（维生素D2） 维生素D的生理功能 （1）促进小肠粘膜对钙磷的吸收； （2）促进肾小管对钙磷的重吸收，减少尿磷的排泄； （3）促进破骨，以利于新骨形成：促进破骨细胞活动，使旧骨脱钙，骨盐溶解，同时促进成骨细胞功能，血液中钙、磷向骨质生成部沉着，新骨形成。 3、维生素E 4、维生素K 第三节 B族维生素与酶的辅助因子之间的关系 一、水溶性维生素的化学性质和生理功能 (一)维生素B族 硫胺素、硫辛酸、生物素及泛酸