食品质量与安全专业《现代仪器分析》课程教学改革探讨.pdfVIP

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2017-08-30 发布于湖北
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食品质量与安全专业《现代仪器分析》课程教学改革探讨.pdf

广东化工 2014年第20期 148 www．gdchem．com 第4l卷总第286期食品质量与安全专业《现代仪器分析》课程教学改革探讨李承勇+，何蕾，卢虹玉，吴晓萍 (广东海洋大学食品科技学院，广东省水产品加工与安全重点实验室，水产品深加工广东普通高等学校重点实验室，广东湛江524088) 【摘要】《现代仪器分析》是食品质量与安全专业本科生的专业基础课，对于培养新形势下的应用型人才有着重要作用。目前存在着无专业类相关教材，教学内容陈旧，考核形式单一，实验训练不足的现象。文章针对食品质量与安全专业的特色，从实际需求出发，对《现代仪器分析》的理论和实验教学内容提出了建议，对教学方式提出了改进，并对考核方式进行了调整。【关键词】现代仪器分析：食品质量与安全；教学改革【中图分类弓-]G4 【文献标识码】B 【文章编号11007．1865(2014)20．0148．01 onReforminModernInstrumental CurriculumforFood Exploration Analysis and or QualitySafetyMaj LiChengyong+，HeLei，LuHongyu，Wu Xiaoping ofFoodScienceand Ocean Provincial Product (College Technology,GuangdongUniversity,GuangdongKeyLaboratory ofAquaticProcessing and ofAdvanced Products Education Safety,KeyLaboratory ProcessingofAquaticofGuangdongHigher Institution，Zhanjiang524088，China) Abstract：ModemInstrumentalisabasiccoursefor all roleinthe cultivationof talentsunderthenewsituation． Analysis major,whichplaysimportant applied Therearesome in theabsenceof formofassessmentand problemsteachingprocess，includingprofessionalteachingmaterials，outmoded teachingcontents，single insufficient focusesonthe ofthefood and andstRrtsfromtheacmaldemand．Theadvicestotheoretical practicalteaching．Thispaper