肉牛产业走势与发展对策.pdfVIP

》叩圈 肉年产业毒耱赣蘑展对策 。山东省沂水县第二职业 中等专业学校 王道坤 2009年是牛年 ，但2009年的 市场相似 ，牛肉价格在节后便 自然 和活牛市场都 比较稳定，没有出现 牛肉市场，基本j-处于波澜不惊的 而然地开始回落 ，所不同的是，牛肉 过大风大浪 ，这是好事 ；但同时我 状态 ，既平淡无奇 ，又不温不火 ， 价格回落幅度不大。到2月27日，下 们也应该看到，稳定的背后 ，是消 与其他畜禽市场相 比有着截然不同 降到29．78元／kg，之后的 12周，基 费群体没有出现大的增加，是整个 的表现 。这也是很 一段时间以 本上保持直线运行的走势，直到6 养牛产业还没有真正强大起来。 来 ，肉牛产业呈现的基本状态 。业 月上句 ，才 出现 了30 的价格 二、肉牛市场前景广阔 界的表情很难让人把握 ，不知道这 行情 。整个7月，牛 肉价格都没有 1．牛 肉产品适合消化。牛 肉蛋 到底是 自然 的淡定 ，是惨淡 的无 什么起伏变化，8月以后，稍稍有所 白质 含量 高达 20％，脂 肪 含量 奈 ，还是故意的沉默 ，抑或是平淡 回升，到11月2713，慢慢腾腾地达 9％，含有人体所需要的全部氨基 的表情下 ， 抑着更加复杂的心 到 了30．53元，kg的水平 。12月 7 酸，维生素A的含量 比其他畜禽肉 理 但有一个问题不得不问：业界 日，全 国绝大部分城市牛肉价格在 都高。牛肉富含 红素铁，是补血 到底在观望 么? 27～32元 k／ l2月8日，四川I省牛 的好食品，同时，锌、硒、锰等微 我们在观望什么?-__仔细揣 肉平均价格为28．40元，kg。其 中， 量元素和B族维生素含量也 比较 摩一下就会知道，我们都在观望牛 广元市最高，为32yfi／kg；成都市最 高 。牛肉胆固醇含量低 ，肉质鲜美 市的发展趋势 。肉牛产业虽然与生 低 ，为24元，kg。 细嫩多汁，容易消化吸收。经常食 猪产业无法 比拟，但牛肉毕竟是老 2．活牛市场略有差异。就山东 用牛肉，能提高机体抗病能力。中 百姓餐桌 』二不可缺少的组成成分 ， 省济宁市 、菏泽市的活牛市场来 医认为，牛肉有补巾益气 、滋养脾 激活 国内市场 ，打通闻际市场 ，是 说，2009年年初，夏洛来牛、两门 胃、强健筋骨 、化痰息风 、止渴止 肉牛产业必须直面的现实问题。业 塔尔牛犊牛的报价基本上在14元，kg 涎的功效。是全世界人都爱吃的食 界的人们都知道 ，肉牛养殖产业应 左右 ，一般犊牛报价在 l2元／kg左 品。人们的生活水平和消费能力在 该有更加广阔的市场前景 。 右 ，H前 100～400kg的改 良肉 持续提高，冬季对牛肉的需求量有 一 、 肉牛市场不 “牛” 牛，报价为 12元／kg左右 ，500kg 所增长 ， “牛 肉火锅 ”遍地开花 ， 1．牛 肉市场反应平淡。牛年 肉 以上 的改 良肉牛，报价也基本上维 受到消费者的普遍欢迎 ，由此带动 牛业并没有真正牛起来 ，反倒呈现 持在 11～l3元／kg。虽然中间稍有 牛肉消费呈现持续增长的势头。从 着冷淡、清静 的市场局面。2009年 变化 ，但同样是幅度不大。辽宁省 全国的形势看 ，民间牛肉消费市场 1月2日，全 罔鲜牛 肉批发价格平 肉牛价格浮动较大，上半年肉牛 潜力 巨大 ，肉牛养殖产业应该有更 均为29．60元／kg，此后 ，有逐步上 发展走势近乎 v字形：3月末，体 加广 阔的发展前景。 涨 的趋势 。1月9日为2