稻米品质影响因素的探讨.pdfVIP

安徽农业科学袁允燥怎则灶葬造 燥枣 粤灶澡怎蚤 粤早则蚤援 杂糟蚤援 园园7 袁35渊17冤院5115-5116 责任编辑 金琼琼 责任校对 王淼 稻米品质影响因素的探讨 雷振山 胡孔峰 胡肄珍 信阳农业高等专科学校农业科学系 南信阳 袁 袁 渊 袁 464000冤 摘要 综述了品种特性 遗传 自然环境和农艺措施等因素对稻米品质的影响 渊 冤尧 关键词 稻米品质 遗传因素 环境因素 农艺措施 曰 曰 曰 中图分类号 S511 文献标识码 A 文章编号 0517-6611渊 2007冤17-05115-02 Discussion on Influence Factors of Rice Quality LEI Zhen shan et al (Department of Agricultural Science, Xinyang Agricultural College, Xinyang, Henan 464000) Abstract Influence factors of rice quality were formulated such as hereditary factors, environmental factor and agricultural measure factor. Key words Rice quality; Hereditary factors; Environmental factor; Agricultural measure 稻米品质是稻米本身理化特性的综合反映 主要包括 质指标产生负效应 但对产量影响不明显 较浅耕层对米 袁 袁 盂 碾磨品质 外观品质 蒸煮食味品质 营养品质和贮藏品质 质和产量产生明显的负效应 仅有利于早稻整精米率的提高 尧 尧 尧 袁 等 笔者阐述了品种 遗传因素 自然环境 农艺措施等对 和蒸煮品质的改善 优质高产的最佳土壤条件是 土壤肥力 渊 冤尧 尧 榆 院 稻米品质的影响 中上水平 耕层较深厚且无低温冷浸的紫潮泥和黄泥 早稻 袁 渊 冤袁 品种 遗传因素 以及红黄泥和黄泥稻田晚稻 [1] 1 渊 冤 渊 冤 品种 遗传因素 是决定稻米品质的主要因素 其中 整 马国辉研究表明 同一类型土壤对不同品种 不同季 渊 冤 袁 院淤 尧 精米率 粒长 垩白率 垩白度 直链淀粉 含量和胶稠 别的稻米品质影响不同 同一土壤类型早稻米质量明显 尧 尧 尧 尧 渊 AC冤 曰于 度 个指标是影响稻米品质的主要因素 不同品种的 劣于晚稻米 在耕层较浅的情况下 各种土壤对早稻的米 渊 GC冤