个人营养状况分析及健康管理.docVIP

我的营养状况及管理策略 摘要： 回想大一的时候，由于饮食不控制，我在大一那一年整整重了20斤，之后因为种种原因，我决定开始控制饮食，减轻体重。我用了一年的时间，使体重下降了20斤，但是可能是减肥的方式不正确，体重下降的同时身体也出现了一些毛病，例如经常性头晕，老是没有力气，以及会偶尔性的暴饮暴食……我知道这些问题主要是由于我不合理的饮食习惯所导致的，加上长期的营养摄入不足。因此在大二之后的暑假，我改变了之前的饮食习惯，坚持平衡膳食，补充各种营养素，希望能够改善身体状况。 正文： 前言 大学阶段是学生身体发育的重要阶段,合理的营养素摄入、平衡膳食是身体健康的物质基础。由于当今社会竞争激烈，大学生面临着严峻的就业形势，这对于我这个即将进入社会去实习的大三学生是深有感触的。我们不仅要完成我们的学业，还要去参加各种资格证书的考试。我在课余时间还有在外兼职工作，繁重的脑力劳动、紧张的学习加上体力的付出，这就需要保证我每天补充充足的营养，来维持健康的生活。 一．营养现状分析 从世界卫生组织对营养的定义来看，营养不仅是我们每天吃的各种各样的食物、水和保健品等，营养还包括运动、健康的生活方式和良好的心理状态等。 因为之前的不合理饮食，导致身体出现的一些不好的状况，例如经常性头晕，全身没有力气等，因此从大二之后的暑假开始重新调整了自己的饮食习惯。我是一名医学生，我认为对于营养方面的知识还是了解的挺多的，再加上我们开始上临床营养学的课程，使我增加了许多这方面的知识。下面就是我对于自己的营养现状分析： 一日三餐基本定时,基本保证早餐吃饱,中餐吃好,晚餐吃少的原则； 每天保证吃一种水果，大多数情况下都是吃一个苹果，有时候加一根香蕉或其他水果； 每天都摄入蛋白质，通过牛奶、鸡蛋、肉类等，会坚持荤素搭配、粗细结合，膳食多样化））））））） 早餐 22.300 16.500 89.300 中餐 29.760 22.050 119.070 晚餐 22.300 16.500 89.300 总计 74.420 55.000 297.675 这是我列出我平时基本吃的食物的种类，重量以及所含营养素的量。 食物名称 重量（g） 食部（%） 蛋白质(g) 脂肪(g) 碳水化合物(g) 菜花 200 82% 3.444 0.328 5.576 大白菜 200 83% 2.324 0.166 3.486 马铃薯 200 94% 3.760 0.376 31.020 藕 200 88% 3.344 0.352 1.760 猪肉 100 100% 17.900 12.800 0.800 鸡肉 100 100% 19.300 9.400 1.000 牛肉 100 100% 20.200 2.300 1.200 白粥 30 100% 2.310 0.180 22.890 米（稻米） 100 100% 7.700 0.600 76.300 玉米 250 60% 13.050 5.700 99.900 鸡蛋 50 88% 5.632 4.884 0.572 面包 150 100% 12.450 7.650 87.150 酸奶 150 100% 3.750 4.050 14.700 牛奶 220 100% 6.600 7.040 7.480 茶水 1000 100% 1.000 -- -- 苹果 150 76% 0.228 0.228 14.022 香蕉 150 59% 1.239 0.177 18.408 以下是我总结的自己一日三餐的食谱，并计算出了所含营养素的量。 食物名称 蛋白质(g) 脂肪(g) 碳水化合物(g) 实际值 标准值 实际值 标准值 实际值 标准值 早餐 白粥、鸡蛋、玉米/ 牛奶、面包 20.982 / 19.050 22.300 10.764 / 14.690 16.500 123.362 / 94.630 89.300 中餐 米饭、菜花、大白菜、猪肉或鸡肉 32.068 29.760 12.194 22.050 86.262 119.070 晚餐 米饭、菜花、大白菜、水蒸蛋或荷包蛋 19.100 22.300 5.978 16.500 85.934 89.300 水果 一个苹果 0.228 -- 0.228 -- 14.022 -- 总计 -- 72.378 / 70.438 74.420 29.164 / 33.092 55.000 309.580 / 280.848 297.675 分析： ①．根据我一日三餐的食物搭配计算出的每餐摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物的实际值与标准值相对比，蛋白质与碳水化合物的摄入量基本达到标准，但是脂肪的摄入量低于标准值； ②．搭配原则基本是荤素搭配，以及保证足够