高温处理补骨脂对酪氨酸酶活性的影响.pdfVIP

第 20卷第 3期 中国实验方剂学杂志 Vo1．20．No．3 2014年 2月 ChineseJournalofExperimentalTraditionalMedicalFormulae Feb．，2014 高温处理补骨脂对酪氨酸酶活性的影响 张伟 ，尹震花，彭涛，康文艺 (黄河科技学院，郑州 450063) [摘要] 目的：研究高温处理补骨脂对酪氨酸酶活性的影响。方法 ：采用体外酪氨酸酶多巴速率氧化微量法 ，测定高温 处理补骨脂后对酪氨酸酶活性的影响。结果：除低浓度和 30min中浓度外，同一浓度和高温处理时间下，随着温度 的升高，对 酪氨酸酶的激活率逐渐增大 ；同一浓度和温度下，随着高温处理时间的增大，对酪氨酸酶的激活率未呈现规律性的增强或减 弱的趋势，其 中，在 2g·L 浓度下，121℃加热 40min和 20min对酪氨酸酶 的激活率最高，分别为 135．45％ ±4．29％和 106．97％ ±3．21％。结论 ：控制合适 的高温处理时间和温度可 以增强补骨脂浸膏对酪氨酸酶的激活活性 。 [关键词] 补骨脂 ；高温处理 ；酪氨酸酶 ； [中图分类号] R284．1 [文献标识码] A [文章编号] 1005—9903(2014)03-0071-03 [doi] 10．11653／syfj2O1403o071 EffectofHigh-temperatureHeatTreatmentofPsoraleacorylifolia ontheActivityofTyrosinase ZHANG Wei，YIN Zhen—hua，PENG Tao，KANG Wen—yi (HuangheScienceandTechnologyCollege，Zhengzhou450063，China) [Abstract] Objective：Tostudytheeffectofhigh—temperatureheattreatmentofPsoraleacorylifoliaonthe activityoftyrosinase．M ethod：Theactivityoftyrosinasewasdetectedbymeasuringtheoxidationrateof 一DOPA invitro．Result： In addition to the 1OW concentration and median concentration in the 30 min， in the same concentration andhigh-temperatureheattime，thehigherthetemperaturewasmore，thestrongertheactivationrate ontyrosinasewouldbe．Inthesameconcentrationandtemperature，theactivationratewasnotregularlyincreased ordecreasedwiththeincreaseofheatingtime．Whenthemassconcentrationwas2g。L～ ，andheatedtreatment 40minand20minat121℃ ，theactivationrateontyrosinasewasthehighest，135．45％ ±4．29％ and106．97％ - 4-3．21％ respectively．Conclusion：Bycontrollingappropriatetemperatureandtime，P．corylfiolia could enhancetheactivationoftyrosinaseactivity． [Keywords] PsoraleacorylifoliaLinn．；high—temperatureheattreatment；tyrosinase 补骨脂为豆科植物补骨脂的果实，味辛、苦 、性