两种不同镉积累类型水稻糙米中镉的存在形态.pdfVIP

第49卷 第 1期 中山大学学报 (自然科学版) Vo1．49 No．1 2010年 1月 ACTA SCIENTIARUM NATURALIUM UNIVERSⅡ’ATIS SUNYATSENI Jan． 2OlO 两种不同镉积累类型水稻糙米中镉的存在形态 于 辉 ，杨 中艺 ，向佐湘 ，陈桂华 ，刘明稀 ，张志飞 ，袁剑刚 (1．湖南农业大学农学院，湖南 长沙410128；2．中山大学生命科学学院，广东广州 510275) 摘 要 ：采用组织化学及溶剂提取法研究了低镉积累水稻品种 “广源 占No．3”和高镉积累品种 “珍桂矮”糙 米中镉的存在形态。结果表明：镉在糙米中主要以配合物的形式存在，并且主要与蛋 白质结合。在糙米主要蛋 白中镉与谷蛋白和球蛋白结合量最多。与低镉积累品种 “广源 占No．3”相比， “珍桂矮”糙米 中0．1ITIoL／L EDTA、W=2．5％NaC1和W：0．2％NaOH提取态镉以及球蛋白中镉的比例较高，初步证明了两个品种间的差异。 凝胶层析出现了3个蛋白峰 (F—I，F—II和F—III)，镉的出峰位置与样品流份中可溶性蛋白的出峰位置大致相同。 而两种水稻品种相比较镉在 3个峰中的分布有所不同。 “珍桂矮”糙米可溶部分中的镉大多与相对分子质量为 3000的物质结合，属于植物鳌合肽 (PCs)或低相对分子质量物质。 “广源 占No．3”糙米中镉与PCs配合的组分 (Cd—PCs)含量远小于 “珍桂矮”，表明了镉在 PSC和非 PSC品种中分布的差异。 关键词 ：存在形态；镉；糙米 中图分类号：X132 文献标志码 ：A 文章编号：0529—6579(2010)01—0085—05 ExistingFormsofCadmium inBrownRice(OryzasativaL．)of TwoCultivarsDifferinginCdAccumulation YUHui一，YANGZhongyi，XIANGZuoxiang ， CHENGuihua，LIUMingxi，ZHANGZhifei，YUANJiangang (1．CollegeofAgronomy，HunanAgriculturalUniversity，Changsha410128，China； 2．SchoolofLifeSciences，SunYat—senUniversity，Guangzhou510275，China) Abstract：Theexistingformsofcadmium (Cd)inbrownriceoftwocuhivars，alow—Cdaccumulating cultivarGuangyuanzhanNo．3，andahigh—CdaccumulatingcultivarZhenguiai，werestudiedthroughsol- ． ventextractionandbiochemicalmethods．TheresultsshowedthatCdwasmostlyexistedinbrownricein complexformsandmainlyintheprotein bindingofmr s．AmongthemainproteinsCdwasmainlybound withglobularandglutelin．IncomparisonwithGuangyuanzhanNo．3，Zhenguiaiwashigherinproportion of0．1moL／LEDTA ．2．5％ NaC1and0．2％ NaOH extractable-CdandhadhigherCdpercentageinglob- ulin，whichpreliminaryprovedthedifferencebetweenthetwocuhivars．Threeproteinabsorptionpeaks (F．I，F．IIandF—II