超声波提取花椒挥发油的工艺研究.pdfVIP

· 98· 广州化工 2010年38卷第 1期 超声波提取花椒挥发油的工艺研究 袁 敏 ，郭应贵 ，杨兴兵 (1渝北区黄印初级中学校，重庆 401120；2重庆中法供水有限公司中心实验室，重庆 400021； 3重庆大学化学化工学院，重庆 400044) 摘 要：介绍了以花椒籽核为原料，采用超声波提取花椒油的工艺条件，主要考查了固液比、提取温度和提取时间对花椒挥发 油提取率的影响。实验结果表明影响花椒挥发油提取三因素主次关系为：溶剂量 (质量比)提取温度 提取时间。花椒挥发油的 最佳提取工艺条件为：用体积分数95％乙醇为提取介质，在固液 比为1：3．2(g／mL)、70％温度下超声提取80min。与加热法相比，该 法工艺简便易行，提取效率高。 关键词：超声波；提取；花椒挥发油；工艺 TheTechnologicalStudyonPepperVolatileOilExtractionbyUltrasound YUAN Min ，GUO Ying—cui，YANGXing—bing (1JuniorhighschoolofYubeihuandyin，Chongqing401120； 2ChongqingSinoFrenchWaterSupplyCo．，Ltd．，Chongqing400044； 3CollegeofChemistryandChemicalEngineering，ChongqingUniversity，Chongqing400044，China) Abstract：Thetechnological termsthatextractedpeppervolatileoilwasintroduced t}Ipepperseedsasraw materi- al，somefactors，suchastheratioofsolidtoliquid，temperatureandtime，weretested．Th eresultsindicatedthatinfluen— cingfactorswerevolumeofsolvent，extractiontemperatureandextractiontimeinorder．Th eoptimatechnologywas1： 3．2oftheratioofsolidtoliquidanddone80minat70~C viaultrasoundwhenethanolwas95％ as exrtactionmedium．In addition，theultrasonicextractiontechnoloyg wassimpleandhighefficiencytoheatingprocess． Keywords：ultrasound；extraction；peppervolatileoil；technology 花椒 (ZanthoxylumBungeanumMaxim)是芸香科 (rutaceae) 方法在挥发油的提取工艺研究上得到了新的应用，但方法上的 花椒属 (ZanthoxylumLinn)植物花椒和青椒的成熟果实。我国 差异，导致了提取成分也各不相同。因此本文利用超声波具有 有着丰富的花椒资源，主要分布在四川、山西、山东和湖南等省。 提取时间短，提取效率高，能耗低等的优点，对花椒挥发油的超 花椒不仅可作为中药材，而且是一种具有麻香味的调味食用香 声波提取工艺条件进行了探索，并对其提取工艺条件进行了优 料 ，在食 品添加剂领域有着广泛 的应用，被誉为 “八大味”之 化，为超声波提取技术在花椒挥发油的提取开发中的应用提供 … 一 。 花椒挥发油是从花椒籽和皮 中提取的一种天然挥发油， 一 些基础的理论研究。 其主要成分以烯烃为主，还含有醛类、酮类、酯类及环氧化合物 1 实验 类等，具有重要的药理作用，且不同种类的花椒挥发油的组分及 其相对含量有很大差别 J。它不仅具有镇痛、镇静 、活血散瘀及