海鼎——零售企业的标准化管理.pdfVIP

零售企业的标准化管理 海鼎 齐秀玉 引用标准化最常用的定义：就是为在一定的范围内获得最佳秩序，对实际的或潜在的问题制 定共同的和重复使用的规则的活动。 古典管理学派“科学管理之父”的[美]费雷德里克•泰罗 （Frederick W ． Taylor ， 1856～1915） 最早将 “科学化、标准化”引入管理，从此开始了工业的标准化、规模化时代；工业生产的流水 化作业、产出物品的固定化为标准化理论的发展提供非常好的基地，标准化也同时促进了工业的 发展；随着管理理论的细化和进步，标准化管理的思想慢慢从生产领域过渡到其他的各行各业， 零售业也不例外； 就 “标准化”本身而言，其对象一般可分为两大类：一类是标准化的具体对象，即需要制定 标准的具体事物，比如表现出的某企业的规章制度；另一类是标准化总体对象，即各种具体对象 的总和所构成的整体，通过它可以研究各种具体对象的共同属性、本质和普遍规律，比如行规等。 “零售业的标准化管理”的标准化对象为整个零售行业；而我这里所要讲的是 “零售企业的 标准化管理”，也就是我要向大家进行分析讲述一个零售企业的标准化管理思路。 一、零售企业实施标准化管理的原因 为什么零售企业要实施标准化管理呢？原因有三： 其一、从零售企业的人员水平来看； 因为零售业的工作比较简单，对于思考和创新性要求不高，所以从事这一行业的大多数人的 文化水平都不高，这些人都是需要企业规定做事的方法；而这些方法正是缘于标准化的结果；所 以零售企业有实施标准化管理的必要； 其二、从零售企业的工作要求或者工作职责来说； 从整个零售业的进销存来看，零售业的工作也是相对比较简单的；所以有实施标准化管理的 条件； 其三、缘于 “将员工的知识和技能沉淀于企业之中”的思想； 优秀的人是能促进企业的发展，但是当其离开后，如何保证他的知识、技能传递下来呢？如 何让企业继续前进，至少是稳定而不是后退？我们经常用 “铁打的营盘，流水的兵”来形容企业， 但企业如何做才能够成为真正的“铁打的营盘”呢？经历十多个项目的我，也不断在思考和探索， 总结出 “标准化”可以把一些东西固化下来，但当有更有能力的人出现时可以提升标准化的方法 和技能，但当有能力的人离开时，可以稳守现有的标准化的方法，稳定企业的发展。 二、零售企业实施标准化的内容 对于企业实施标准化的内容，体现在两方面：一、企业技术的标准化；二是生产经营过程中 的管理标准和工作标准； 对于零售企业的标准化来说，内容点在于企业的管理标准和工作标准；而管理标准我们重点 在于业务流程的标准化管理；工作标准包含部门工作标准和岗位工作标准，也就是体现在部门职 责和岗位职责上。 下面我们重点说明如何在零售企业内部实现这几方面的标准化管理。 Page 1 of 4 三、零售企业实施标准化管理的方法 通过这段时间为几家零售企业进行业务整理的经验来看，实现零售企业的标准化管理需要通 过以下三方面来实现： 1、 实现业务流程的标准化 业务流程标准化就是把企业的现有的所有业务整合起来，通过优化后把业务流程向规章制度 一样定立并执行下去；如果业务流程发现不合理或者有可以优化的地方，那么再进行优化并确定 新的标准化流程，这样就可以把有能力的人的方法和知识固化下来； 这样，即使企业来了新人或者某优秀人物离开，对于企业的业务流程的继续前进问题都不是 很大；下图为整理的一个客户的所有业务点，对于每一个业务点又有自己的详细业务流程及执行 的岗位；这样就把岗位和业务关联起来，很清楚知道每个流程的每个岗位之间的关系； 连锁超市业 务 商品管理 定货管理 收货管理 配货管理 库存 日常管 退货管理 盘点管理 价格管理 团购管理 财务结算管 理 理