酒店管理会所 如果选择酒店业你适合做什麼.pdfVIP

如果选择酒店业你适合做什么 按照美国著名的职业指导专家的职业发展理论，职业生涯可分为幻想期、尝试期和现实 期。那么在现实期内，对于 17 岁以上的青年，在酒店工作如何能够客观地把自己的职 业愿望或要求，同自己的主观条件、能力以及社会现实和职业需要密切联系和协调起来， 寻找适合于自己的职业角色呢？ 行政类 受先进的人力资源管理学的影响，酒店的人力资源管理也被提高到一个新的高度。因为， 任何资源均需由人来开发、掌控和利用，并且只有通过合理地开发人力资源，充分发挥 人的最大潜能，才能产生巨大的增值效应。所以人力资源部 (人事培训部)作为开发、管 理人力资源的职能部门，所处的位置和所担当的责任都是极为重要的，是酒店中最关键 的决策职能部门之一。行政部门还包括：总经理办公室、后勤部、行政部等等，虽然职 业的含金量不高，但由于承担着控制成本、内外协调、后勤保障等职能，所以在酒店里 不可或缺。这两类部门所提供的职位十分有限，往往同样的职位的数量只有一至两名， 都要求人员相对素质较高，具备一定的专业知识和修养，具有一定的管理协调能力，性 格稳重。如培训经理 (主任)要求具备教育学、心理学知识，精通一门以上外语，能根据 酒店目标制定或修正员工发展规划，制定酒店全员教育培训计划并组织实施，为酒店培 养人才阶梯队伍提供保障。新员工或毕业生较少直接分配到这些部门。假如有机会进入 这类二线部门，则需要思考自己的性格、爱好、发展目标等因素是否与之适应：喜欢办 公室工作的，应该是性格文静、能够妥善面对和处理各种重复劳动与复杂的人际关系， 并立志成为行政管理或人力资源管理方面的专家；倘若你喜欢冒险与挑战、活泼好动、 善于接受新的事物，那还是尽早申请调往经营部门为好。 财务类 1 财务担负着酒店经济效益总核算，组织管理酒店资金流动，指导业务部门增加营业收入、 控制运作成本，为酒店决策层提供管理会计的职能，与人力资源部具有同样重要的作用， 在酒店里占有极其显著的位置。财务部门提供的职位丰富，人员数量相对较多，如：收 银员、出纳、会计、仓库管理、审计等等，要求具备知识多为财务、会计、审计等相关 专业知识，工作特点是常与数字、金钱接触，要求细心，反应敏捷。刚刚毕业的学生或 招聘进单位的新员工较多从事收银员、出纳、会计等基础性财务工作。如果员工比较喜 欢财务工作，具备较强的数字运算与信息处理能力而人际交往能力偏弱，则必须不断坚 持学习，提高学历、职称和实际财务工作经验，同时注意酒店的财务特色：对收银、审 计有一定心得，便能在财务管理方面大显身手。 经营类 凡进入经营部门的工作人员，如能始终保持良好的形象、具有浓厚的服务意识，以帮助 他人为快乐之本和幸福的源泉，就具备了在经营部门发展的最基本的条件。俗话说：“江 山易改，本性难移”。脾气暴躁、不善于与人沟通等性格特征的人需要天天装出笑脸应 付客人是非常辛苦的，无论如何都无法保持工作上的身心愉悦，不如及早考虑更换职业。 市场营销部(公关销售部) 营销人员一般上行政班，工作时间不像经营部门两班倒或三班倒，似乎应算行政人员， 但考虑其工作内容和性质，应该划为经营人员更为贴切。为实现酒店的经营目标和发展 目标，各个酒店越来越重视对市场的开发及客户维护。此项职业具有较大的发展潜力， 并且与人力资源、行政、财务一样，与其他行业的相同职业存在一定的共性，具有跨行 切入的基础。 受服务产品不可储存性等特点的制约，酒店市场营销工作不如快速消费品营销工作变 化多端、推陈出新，但也因市场竞争激烈，资源可比性大，为抢占更多的市场份额，要 求销售人员观念较新，勤奋踏实，目标明确，敢于承担工作压力，面对各种挑战。销售 2 知识与技巧大多可以从实践中摸索学习，入行门坎低，所以只要你性格外向，富于开拓 精神，具有恒心和毅力，善于学习，突破自我，自信豁达，主动性、人际洞察力、客户 服务意识、心理承受力都较强，敢于面对各种挫折打击，就可以在营销职位上努力发展， 最后凭借对市场的把握和丰富的客源网络，按照营业代表、高级代表、销售主任、销售 经理、高级销售经理的路线，最后进入酒店最高决策层。 房务系统 房务部一般下设前厅部 (又称前台部、前堂部)、管家部(又称客房部)和洗衣部等分部， 三星级酒店一般均独立设置各部门。主要经营项目是推销客房及其它设施，同时为客人 提供各种综合性服务。由于酒店的主要利润来自客房，以及客人与房务系统服务项目诸 如接待、问讯