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XXX保健品 ssop 一、水（冰）的安全 1、水源的卫生要求： 1.1 加工用淡水：在整个加工过程中，包括制冰，使用深井水或自来水，深井水水源周围10米内不得有污染源（如化粪池、垃圾点等），井口为封闭加盖。 1.2 生产用深井水或使用政府供应的自来水，应符合国家饮用水标准（GB5749-85）；加工用海水应符合国家海水水质标准（GB3097-1997）。 1.3 加工用海水：本公司在整个加工过程中，使用来自无污染、清洁海域的海水。经紫外线灭菌和氯化处理后使用，末梢水余氯含量在0.2-0.5PPM之间。 2、水质的卫生检测： 2.1 公司每年对水质取样送相关部门进行理化检测和微生物检验，其结果要存档。 2.2 化验室每星期进行一次淡水和海水水质检测、验证，其结果要存档。 3、防止水的污染： 3.1 饮用水和非饮用水的输水管道在设计和安装上均由公司的维修部门专门负责，确保饮用水和非饮用水的输水管道是分离的，互相没有交叉和渗透，出水口要有明确标志。 3.2 保证供水系统和排水系统无交叉污染，并有一定的间隔距离（至少在3米以上） 3.3 由生产部门对水龙头进行编号，明确饮用水和非饮用水水龙头 3.4 由维修部门定期供水、排水系统进行检查，防止出现管道末端堵塞、管道破裂、水泵失灵以及虹吸倒流现象的发生。 二、?食品接触面得状况和清洁?? 1．控制目标 在加工过程中，所有食品