不同食品企业不同战略模式和策略.docVIP

食品企业的战略制定：模式与策略 当企业间的竞争被强化到敌对状态之后，战略便被应用到企业竞争的范畴。谈到企业战略，经常被企业界人士理解为“看起来很有深度，用起来很有难度”的可有可无的书面报告。战略制定完成的那一天，也是战略规划被束之高阁的那一刻。然而今天，随着市场经济的不断成熟完善，绝大多数企业都非常重视企业的经营和发展战略，认为学习和掌握战略制定的基本模式，灵活适用成功的战略，对企业把握发展大局，实现“做强、做大、做长”的战略目标，具有十分重要的意义。 一、食品业战略制胜时代已经来临。 ? 企业经营管理实践一再证明，在产业基本成熟之后，企业之间的竞争已逐渐上升为战略之争。在食品业中，早期的“一招鲜”吃几年现象已一去不复返了。在食品咨询业中的“点子大王”、“策划大腕”的市场也在日渐式微，食品企业的战略制胜时代已经来临。 1.明晰的产业机会越来越少 食品产业尽管属传统行业，但是随着市场化程度的不断提高，作为日常消费品的食品产业成为最早进入成熟期的产业之一。其成熟产业的特征已非常明显： ?产品极大丰富，同一产品类型有众多品牌参与竞争； 价格竞争成为主要手段，食品企业平均利润率逐年下降； 在竞争压迫下，大量企业处境艰难，相当数量的食品企业和品牌在竞争中消亡； 食品细分产业的价值链结构已全面形成，不再有静态的空白市场； 企业竞争已上升到短兵相接下的实力竞争，投机