美食佳品之葡萄酒鸡肉番茄拌面.docVIP

美食佳品之葡萄酒鸡肉番茄拌面 意大利面与披萨一样都因其独特的异域风情而受到很多人的喜爱，而葡萄酒不仅可以饮用，更可以用来做美食料理，另菜肴的味道更加出色。当香醇的葡萄酒遇上美味的意大利面，定能给人不一样的口感。 从著名红酒代理商香港名酒汇专业人士了解到制作葡萄酒鸡肉番茄拌面需要准备的材料有红酒1杯、鸡脯肉60克、西红柿1个、四分之一的洋葱、芹菜10克、一人份的意大利面、青椒、胡椒、橄榄油以及盐。 将蕃茄切方丁，鸡脯肉切丁，洋葱切细丁，芹菜切小段待用。 在锅内倒入水和一小勺盐烧开，加入意大利面，煮水捞出过冷水，控干水分。 在另一个过重倒入橄榄油烧至5成熟，然后加入洋葱丁、芹菜翻炒以后再加入鸡丁和番茄丁翻炒，最后加入盐、胡椒、青椒，再倒入红酒和意大利面在过重翻炒并且搅拌均匀即可出锅。 在制作过程中需要注意的是红酒的选择，用红酒制作菜肴必不可少的是加热，所以在红酒的选择上不用选择太贵的，选择日常餐酒即可。