生长后期北京鸭蛋氨酸需要量和毒性的研究.pdfVIP

中国家禽业——机遇与挑战 生长后期北京鸭蛋氨酸需要量及毒性的研究。 谢明，侯水生”，黄苇，赵玲，喻俊英 (中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，国家动物营养学重点实验室，北京100094) 摘要：本研究通过两个单因子完全随机试验设计的试验研究了生长后期北京鸭蛋氨酸需 要量及其毒性。试验一设6个蛋氨酸水平(o．20％、o．275％、o．35％、o．425％、 o．50％、o．575％)。336只21日龄雄性北京鸭随机分为6组，每组8个重复，每重复7 只，饲养至7周龄。结果表明，蛋氨酸对3～7周龄雄性北京鸭平均日增重产生显著影响 (Po．05)，且平均日增重与蛋氨酸水平之间存在显著二次曲线相关(Po．05)。以日增 重为评价指标，依据二次曲线模型，3～7周龄北京鸭蛋氨酸需要量为O．38％。试验二设 每组8个重复，每重复8只，饲养至6周龄。结果表明，过量蛋氨酸抑制北京鸭生长，以 蛋氨酸摄入量为评价指标，生长后期北京鸭对蛋氨酸的最大耐受量为：2．86 g·d_1·只_1 或1．41 BW一1·d一1。 g·kg 关键词：鸭；蛋氨酸；需要量；毒性 蛋氨酸是肉禽饲料的第一限制性氨基酸，在提高肉禽生产性能和改善肉禽胴体品质方面起着非 常重要的作用。然而，目前肉禽蛋氨酸营养需要的研究主要集中在肉鸡方面，而肉鸭方面的研究较 少。NRC(1994)肉鸭前期蛋氨酸需要量的确定仅参考三篇参考文献，而其后期蛋氨酸推荐量的 确定仅参考番鸭的实验数据，而番鸭的生长速度低于北京鸭，从而使该推荐量缺乏合理性。目前研 营养需要量数据有待补充和更新以适应当前品种肉鸭生长发育的需要。另一方面，蛋氨酸是一种毒 性很强的氨基酸。在饲料中添加过量蛋氨酸往往会抑制动物生长和损害动物体内正常生理生化过 程[5]。然而，家禽蛋氨酸毒性方面的研究主要集中在肉仔鸡和火鸡方面，而肉鸭蛋氨酸毒性方面的 研究至今未见报道。因此，本研究通过两个试验研究非毒性和毒性添加水平下蛋氨酸对北京鸭生产 性能的影响，确定生长后期北京鸭蛋氨酸适宜需要量和蛋氨酸最大耐受量，旨在为中国肉鸭饲养标 准中含硫氨基酸需要量的确定提供更为全面的试验依据。 1材料与方法 1．1试验动物及日粮 试验一和试验二分别选用336只和192只中国农业科学院北京畜牧兽医研究所选育的体重基本一 鸭营养需要，其原料组成及营养水平见表1。试验日粮均在基础日粮基础上添加不同水平DI，蛋氨酸 *基金项目：。十一五”国家科技支撑计划项目“家禽健康养殖新型模式研究与示范”(2006BADl4806)。 作者简介：谢明(1977～)，男，湖南岳阳人，博士，主要从事水禽营养方面的研究。 -*通讯作者：侯水生，E-nlail：houss@263．net。 420 第二篇饲料与营养 o．375％。试验二DL-蛋氨酸添加量分别为：o％、1％、2％、所有日粮均为颗粒饲料。 1．2试验设计与饲养管理 ‘ 研究分为两个饲养试验。两试验开始前均将1日龄健康北京鸭采用常规饲料饲养至21日龄。 两试验均采用单因子完全随机试验设计。试验一设6个蛋氨酸水平(o．20％、o．275％、O．35％、 的原则随机分为6个处理，每处理8个重复，每重复7只，每处理组鸭随机饲喂1种试验日粮，饲 养期4周。在试验一确定生长后期北京鸭适宜蛋氨酸需要量的基础上进行试验二的研究。试验二设 3个日粮处理。其中，1个蛋氨酸充足(o．38％)的基础日粮对照组，2个蛋氨酸添加组(1％、 2％)。将192只21日龄北京鸭按每处理每重复鸭只试验初始体重基本一致的原则随机分为3个处 理，每处理8个重复，每重复8只鸭，每处理组鸭随机饲喂1种试验日粮，饲养期3周。试验鸭网 上平养，自由采食与饮水，24h光照，其他按常规饲养管理进行。 1．3生产性能测定 于21日龄，49日龄或42日龄，分别称量各处理组各重复鸭只体重和饲料重，计算3～7(6) 周龄鸭平均日增重、平均日采食量、料肉比及蛋氨酸摄入量。 1．4统计分析 试验数据采用国际通用SAS9．o统计软件进行单因子方差分析和回归分析。以PO．05为显著 水平