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动物饲养标准概述 王会群1，朱魁元2，张丽1，刘 博1 (1．河南农业大学，郑州450002．2．新乡市卫滨区畜牧局，河南新乡453000) 摘要：动物饲养标准是制定全价营养饲料的重要依据。其对畜牧业的健康发展发挥着越来越大的作用。文 章就动物饲养标准的历史、制订和应用及发挥的作用和生产中存在的问题予以综述。 关键词：饲养标准；进展；问题 动物由于生长、妊娠、泌乳等生理状态和种属 等价学说。此后，随着对蛋白质、脂肪和碳水化合 的不同以及温度、湿度等气候条件、耐受实验刺 物的化学分析的常规化，1859年格洛文以化学分 激、感染等外部条件的不同，动物对营养物质的需 析为依据，提出了第一个饲养标准——格洛文标 要会有所差异。饲养标准是根据动物种类、性别、 准。1864年，德国人沃尔夫又提出了可消化营养 年龄、生理状态、饲养目的与水平以及饲喂过程中 成分概念，即一定体重的家畜每日应饲喂的干物质 的经验，结合饲养试验的结果，科学地规定一只动 中应含可消化蛋白质、可消化脂肪和可消化糖的 物每天应该给予的能量和各种营养物质的数量。 量，称为沃尔夫饲养标准。1894年经G·莱曼修 饲养标准揭示了动物体营养代谢与生活环境之 订，改名沃尔夫一莱曼标准。另一德国人克尔纳则 间的规律，是科学试验与饲养实践的科学总结，是 提出反映饲料净能值的淀粉等价体制，并按可消化 在营养科学基本原理上对饲养客观事实用先进的方 蛋白质和淀粉等价两个指标规定家畜需要，称为克 法和手段进行的高度概括111。各个国家都有自己的 尔纳标准。1915年美国人亨利对沃尔夫一莱曼标准 饲养标准，但对同一营养物质规定的用量不尽相 作了增订。此后，其继承人H·莫理森又作了再一 同【21。我国已于1994年10月1日颁布了实验动物 次的修订。以干物质、可消化粗蛋白、总消化养分 全价营养饲料的标准，规定了全价营养饲料的质量 和营养比4项为主要指标，为马、牛、羊、猪制 要求、试验方法、检验规则、标志、包装运输及贮 订了日粮营养需要量。 存，并规定了相应的测定方法，成为实现饲养标准 20世纪中期以来，有关家畜能量代谢、蛋白 及试验动物标准化的重要保证。一个国家能否拿出 质和氨基酸营养、维生素和微量元素营养以及中间 一套国际上能够认可的畜禽饲养标准，这不仅反映 代谢等方面的知识日益丰富，饲养标准也日趋完 了我国农业科技的水平及我国农业现代化的程度， 善。国际上许多国家都以英国ARC和美国NRC 同时也涉及我国畜产品能否进入国际市场以及在国 为基础标准建立动物最低营养需要量，以达到提高 际市场中的声誉问题。 饲料效率、节约饲料成本和发挥畜禽最佳生产潜力 1发展简史 的目的，同时适应本国的畜牧业生产发展需要。随 家畜的饲养标准是在经验性的饲料定额以及随 着科技发展、研究的不断深入，饲料标准将会更加 后发展的饲料化学评定和家畜消化代谢试验等基础 全面完善。 上逐步产生、完善的。最早的标准应归功于德国学 2标准的制订和应用 者A·泰尔于1810年在爱因霍夫协助下提出的干草 饲养标准的制订需要通过消化实验与平衡实验 取得有关饲料消化与利用方面的数据。饲料可消化 收稿日期：2009一ll加3 。 养分的总能量为蛋白质、脂肪与糖类3种养分的能 作者简介：王会群(1982一)，男，河南许昌人，硕士研究生， 研究方向为动物营养与饲料科学。