桑叶在鸡饲料中的应用研究进展.pdfVIP

广东饲料第22卷第7蚓2013年7月 桑叶在鸡饲料巾响应用研究进展 侯建国-严会超1，王修启2 10630) (1．华南农业大学亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室，广东广州5 10642) (2．华南农业大学动物科学学院，广东广州5 【中图分类号】S831．5 【文献标识码】A 【文章编号】1005—8613(2013)07—0030—03 【摘要】桑叶产量高、营养物质丰富，在鸡饲料中的应用已逐渐成为一个研究热点。本文介绍了近年来国内外将桑叶(粉)作 为饲料在肉鸡、蛋鸡中的应用情况，并对桑叶(粉)在动物生产中的推广应用进行了展望。 【关键词】桑叶；饲料；鸡；进展 我国是世界蚕桑业的发源地，种桑养蚕是我国 增重明显下降。刘先珍等(2006)以8％桑叶粉替代 古代对世界文明的伟大贡献之一。在传统蚕桑产业 鱼粉配制肉仔鸡13粮，未发现对肉鸡增重有明显影 中，桑叶主要作为蚕的饲料，功能非常单一。近些年 响，但可显著提高均匀度并显著降低死亡率。吴萍 来，由于经济危机、国家政策、市场需求、产业附加 等(2007)研究显示，在饲料中添加2％。6％桑叶 值不高等因素影响，蚕桑业发展整体缓慢，甚至有 粉，黄羽肉鸡在13增重、成活率、半净膛率、全净膛 些衰退。在这种状况下，桑叶资源不能充分利用，z 造成浪费。与此同时，畜牧业的持续发展需要消耗 为，饲料添加桑叶可提高肉鸡平均体重和饲料转化 大量的粮食资源，在我国人口持续上涨、耕地面积 率。兰翠英(2012)认为，在肉鸡饲粮中添加桑叶粉 不断下降的状况下，人畜争粮问题愈加突出，研究 能提高肉鸡采食和料重比，降低腹脂率。Park等 开发新的饲料资源成为解决原料短缺的重要手段。 (2012)认为，饲料添加桑叶，对肉鸡增重、采食量、 20世纪80。90年以来，利用桑叶作为畜禽饲饲料转化率、胴体重、屠宰率、腹脂重等指标没有显 料已引起畜牧业生产者的重视，国内外开始探索将 著影响，但会导致肝脏重显著下降。Dorigan等 桑叶用作畜禽饲料的研究，尤其在反刍动物中的研 (2011)研究则认为，桑叶中含有一些有毒物质，可 究报道更多。近10多年来，桑叶在鸡饲料中的应用 导致肉鸡脂肪变性、肝胆细胞增生和坏死，肝细胞 研究报道也逐渐增多，本文就桑叶在鸡饲料中的应 核和胰腺泡变小。 用情况作一综述。 1 2对肉鸡肉质指标的影响 1桑叶在肉鸡饲料中的应用研究进展 张平远(2002)曾报道，在饲料中加3％的桑叶 1 1对肉鸡生长和胴体指标的影响 粉，可使鸡肉肉质变细，香味变浓。常文环(2006)报 Nualchuen等(2003)的研究发现，在饲料中添道，13粮添加桑叶粉，鸡肉在肉嫩度和汤鲜味方面 加桑叶，能降低肉鸡采食量和料重比，提高体重，降 表现出明显的优势，同时可降低肉鸡血清尿素氮含 低腹脂率。常文环等(2006)研究认为，添加3％桑叶量，提高氮的利用率，从而有利于氨基酸的沉积；研 的13粮能降低快大肉鸡前期增重，但在4。6周龄究还发现胸肌中的鲜味物质——肌苷酸含量可增 期间添加5％桑叶对增重无影响，添加10％桑叶日 加20．6％，新鲜度提高12．1％。吴萍等(2007)发现， 添加6％的桑叶粉能明显改善肉色和肉质风味，对 【收稿日辫]12013—06—26 陋讯作者1严会超E-mail：yanhc@scau．edu．C12 [资助项目】广东省科技计划项目“广东桑树资源营养价值分 (2009)用桑叶粉和金霉素饲喂肉仔鸡以研究桑叶 析与饲料化利用研究”