发酵床养猪技术的优点及存在问题研究进展.pdfVIP

广东饲料第23卷第9期2014年9月 发酵床养猪技术的优点及 存在问题研究进展 孟现成赵春艳王琴 (博罗县畜牧兽医研究所，广东博罗516100) 【中11t分类号]S828．4【文献标识码】A 【文章编号11005—8613(2014)09—0043—03 [摘要】发酵床养猪技术一种是新型的无公害饲养技术，它利用全新的自然农业理念和微生物处理技术，实现养猪低排放、 无臭气、缓解规模养猪场的环境污染问题，是一种全新的环保养猪方式。与常规水泥地面饲养方式相比，发酵床养殖模式可显 著改善猪舍环境和猪的福利，有利于猪只的健康生长，并改善生产性能，其环保性和经济性优势明显，应用前景广阔。 【关键词】发酵床；自然养猪法；养猪技术；研究；进展 规模化、集约化养猪是目前我国生猪产业发展 发酵，使猪粪、尿有机物质得到充分的分解和转化。 的必然趋势，但随着养殖规模扩大、生产管理水平 发酵床养猪的技术原理与农田有机肥被分解的原 增强、劳动生产率提高和经济效益增长的同时，猪 理基本一致，关键是垫料碳氮比与发酵微生物的选 场粪尿和污水大量排放，对环境造成巨大压力，这 择。其技术核心在于“发酵床”的建设和管理，可以 与目前低碳经济、绿色农业的大趋势不相符。因此， 说，“发酵床”效率的高低决定了该养猪法经济效益 近年来，我国从日本、韩国等国引进了一项新型养 的高低(周开锋，2008)。 猪技术一发酵床养猪，又称自然养猪法(任慧波等， 1．1空气对流和太阳高度角原理 201 1)。它是根据微生态理论和生物发酵理论，将动 符合现代福利养猪要求的猪舍构造应坐北朝 物、植物、微生物三者有机结合，在猪圈舍内构成生 南，空气对流，跨度不低于8m，高度不低于2．6m，南 物小环境，利用这种生物小环境来造就一种无污 北两侧采用大开窗或圈帘，屋顶添加隔热密封性能 染、无排放、无臭气的新型环保养猪模式(邱淑萍 良好的材料，给猪营造通风、采光良好、冬暖夏凉的 等，2012)。在一定程度具有对环境无污染、提高劳生长条件。同时，猪舍屋顶及窗户要充分考虑太阳 动效率、改善猪肉品质和增强抗病力等优点。发酵 日照规律(周开锋，2008)。 床养猪作为一种极具前景的新型养猪生产模式，未 1．2有益微生物的消纳原理 来可能成为生猪生产的主流模式，但目前该项技术 自然养猪法利用微生物发酵技术，在猪舍内铺 在推广应用过程中仍然存在很多问题(金明升等， 设锯末、谷壳等有机垫料，添加有益微生物制剂来 2010)。本文就发酵床养猪技术的优点及存在问题降解猪粪中氨、吲哚、硫化物等化合物，除臭去味， 进行综述，旨在为其进一步推广提供技术支持。 实现零排放，净化养殖环境。 1发酵床养猪的技术原理 1．3微生物占位排异原理 在养猪圈舍内利用一些高效有益微生物与垫 自然养猪法垫料一般由木屑、稻壳、酵母菌、乳 料建造发酵床，猪将排泄物直接排在发酵床上，利 酸菌、放线菌，芽孢杆菌、光合菌等有益菌混合制备 用生猪的拱掘习性，加上人工辅助翻耙，使猪粪、尿 而成。乳酸菌等有益菌发酵后使垫料处于酸陛环 和垫料充分混合，通过有益发酵微生物菌落的分解 境，这些有益微生物繁殖扩张，占据生存空间，对病 害微生物起到抑制作用，一般的病原菌在此环境下 [收稿日,期]2014—7—13 就无法生存，减少了猪病的发生(邱淑萍等，2012)。 【作者简介】孟现成(1983一)，男，硕士研究生，中级畜牧师。 1．4微生物发酵原理