从农田到市场——美国食品经销业扫描.pdfVIP

从农田到市场——美国食品经销业扫描.pdf

  1. 1、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。。
  2. 2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  3. 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  4. 4、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  5. 5、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  6. 6、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  7. 7、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
2008年 第 1O期 物流工程与管理 第30卷 总第 172期 LOGISTICSENGINEERINGANDMANAGEMENT ·屋际物流· 从农田到市场 — — 美国食品经销业扫描 口 刘北辰 (天津财经大学,天津 300222) 【摘 要】简要介绍了美国食品的经销过程,即从农田到加工,从食品配送到超级市场,运用各类交通工具非常迅速的 到达消费者手 中。 【关键词】食品业;加工;运输 【中图分类号】 F326 【文献标识码】 B 【文章编号】1674-4993~008)10—0100—02 From farm tomarket — — U.S。fooddistributionscan 口LIUBei-chen(TianjinUniversityofFinanceandEconomics,Tianjin300222,China) [Abstract]BriefedtheU.S.Foodanddistributionprocess,fromfarmtoprocessing,fromfooddistributiontosupermarkets,the useofmodesoftransportisveryfasttoreachthehandsofconsumers. [Keywords]Foodindustry;processing;transport 如果问美国最大的生意是那种,很多人会回答是银行业或 国大部分地区又修了铁路,这种情况也发生了变化。长途运输 汽车制造业,但这两个答案都不对,只要你想到约3亿人每 日 条件改善意味着食品生产可以集中在农业生产条件好的地方 要食三餐答案就显而易见了,食品业居百业之首。 进行,诸如加里福尼亚的圣华金河谷 ,中西部大草原各州和气 食品业 日渐扩大,指的不是食品生产和销售 ,而是食品的 候温暖的佛罗里达州的平坦农田而产品可直运消费者所在地, 经销;即从农民到商人再从商人到消费者的食品销售过程。在 到了20世纪5O~60年代随着叉路少的高速州际公路的修建 , 美国各地食品经销网络一天24小时都在运转。卡车、火车、轮 卡车开始用来运输食品,这个系统对食品运输更为有利。于是 船、飞机不断在运输食品,据报道从瓶装牛奶到金枪鱼罐头共 费城的居民可以不费力的吃到加里福尼亚的莴苣和西红柿了。 有 13.5万种。 今天大宗长途运输食品的方式没有改变,对于新鲜水果蔬菜需 这个系统经 7O年的发展到今天已使食品从生产者运到 要进行最低限度的处理,例如根据个头大小,质量高低分级,并 消费者手里的必要距离变得越来越无足轻重了。销售商认为 冲洗干净。有时还给橙子上色、凉干、包装,许多菜采下后马上 只要对食品有足够的需求量,距离几乎不是障碍。从农户到经 进行冷处理除去田里热气 ,以防蔬菜腐烂,然后上路。 销商整个食品系统都跟 “数量大 ,销售快”这个观念紧密相连, 如果由铁路运输从加里福尼亚州到纽约运送一次青椒和 “薄利多销”成了行业内的 “口头禅”,因此把加里福尼亚出产 罗马甜瓜,一般装70车皮 ,路上要走八九天 ,为防果菜腐烂,每 的食品运到3000英里外的纽约或华盛顿不但是可能的而且 节车皮要有冷冻设备,现在使用了较新技术,这些车皮不装冷 是平常事。 冻设备,只要在出发前输入强冷空气把车子冷却然后密封就可 只要找到愿出高价的顾客,数量多少都能办到,距离多远 以了。

文档评论(0)

jingpinwedang + 关注
实名认证
文档贡献者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档