反相高效液相色谱法测定白酒中乙酸乙酯、乳酸乙酯和β-苯乙醇的含量.pdfVIP

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2017-08-21 发布于北京
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反相高效液相色谱法测定白酒中乙酸乙酯、乳酸乙酯和β-苯乙醇的含量.pdf

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酿酒科技 2008年第 11期 (总第 173期)·LIQUOR—MAKINGSCIENCE＆TECHNOLOGY 2008No．110o1．173) 反相高效液相色谱法测定白酒中乙酸乙酯、乳酸乙酯和 l3一苯乙醇的含量张房宇 (广州市从化质量技术监督检测所，广东广州 510900) 摘要：建立了反相高效液相色谱法同时测定米香型白酒中乳酸乙酯、乙酸乙酯和B一苯乙醇的方法。酒样无需任何处理，直接入样。色谱分析条件：Shim—packVp—ODSCl8柱 (4．6mmxl50mm)；流动相为甲醇一0．1mol／L KH2PO4缓冲液(50：50)；检测波长：210nm。检测结果表明，乳酸乙酯、乙酸乙酯和 B一苯乙醇分别在0．108l～ 3．7830mg／mL、0．1089～2．9027mg／mL、2．2049～l10．2460~zgm／L范围内线性关系良好，相关系数分别为r= 0．99986、r=0．99979和r=0．99996。样品浓度采用外标法测定，经计算，乳酸乙酯、乙酸乙酯和B一苯乙醇的回收率分别为 98．5％～101．9％、98．1％～101．7％、98．9％～102．4％。最低检出质量浓度分别为 0．34mgm、0．44mgrL、 4-3 L。该方法具有准确度高、灵敏度高、重现性好等优点。关键词：白酒； HPLC；乳酸乙酯；乙酸乙酯； 3-苯乙醇中图分类号：TS262-3；TS261．7；0657 文献标识码：B 文章编号：1001—9286(2008)l1—0108—04 DeterminationoftheContentofEthylLactate，EthylAcetate and[~-phenylethanolinLiquorbyRP-HPLC ZHANG Fang—yu (ConghuaQualityTechniquesSupervisionMonitorInstitute，Guangzhou，Guangdong510900，China) Abstract：RP—HPLCmethod (directinjectionwithoutanytreatment)forthedeterminationofhtecontentofethyllactate，ethylacetateandB— phenylethanolinrice—flavourliquorwasdeveloped．Therelativetechnicalconditionsweresummedupasfollows：areverse—phaseShim—pack Vp-ODScolumn(4．6mmxl50mm)，amobilephaseofmethanol一0．1mol／LKH2PO4(50：50)，andPDAdetectivewavelengthwas210nnl，There- suitsshowedthatthecalibrationcurveofethyllactate，ethylacetateand13-phenylethanolwerelinearintherangeof0．108l～3．7830mg／mL， O．1089~2．9027mg／mLand2．2049~ l10．2460~g／mLrespectivelywithr 0．99986．r=0．99979andr 0．99996respectively．Andthemini- mumdetecatblecontentwere0．34mg／L，0．44mgL／and4．3 respectively．Theconcenrtationofehtyllactate，ethylaceatteandB— phenylethanolinsamplescouldbecalculatedaccordingtotheexternalstandardcurve．Therecoveryofehtyllactate，ethylaceatteandB— phenyle