绿汁发酵液的研究进展.pdfVIP

福建省畜牧兽医学会2009年学术年会论文集 (2009)分析了猪的四个与能量代谢有关的基因 (RETN，UCPl，UCP3andADRB3)的多态性及其 口33(2008)研究结果表明：在生长激素、胰岛素样生 与脂肪性状的相关性。研究发现了5个SNPs，长因子作用下UCP2mRNA表达量在四种组织中 RETN基因5’一调控区和UCP3基因各有一个。这(肾、肝、皮下脂肪、背最长肌)都有所提高，且差异显 两个SNPs显示腹脂重与背膘厚呈显著相关。结果著(PO．05)，UCP3mRNA表达量在背最长肌中提 提示：UCP3和RETN基因的多态性和猪的脂肪性高42％，差异极显著(P(0．01)，推测生长激素、胰 状有潜质相关性。 岛素样生长因子对UCP2和UCP3基因的代谢作用 中国地方猪种的UCP3基因研究也取得了一些具有调控作用。 成果，尤其是IMF丰富的地方猪种。胡倩等口23 5 结语 (2008)以商品猪(杂交猪)为对照，采用SSCP方法 对贵州地方猪品种糯谷猪和萝卜猪的UCP3基因进 我国拥有世界上最丰富的猪种资源，其中一些 行了多态性分析。结果表明3个猪群体中都检测到 繁殖力高和肉质优良的地方品种，为我们优质猪肉 了3种基因型(AA、BB、AB)糯谷猪和萝卜猪以AB的生产提供了雄厚的遗传基础。有关猪IMF候选 基因型为主，杂交猪以BB基因型占优势，杂交猪与 基因的研究工作刚刚开始，对候选基因内多态性的 筛选也远远不够。随着猪IMF主基因和候选基因 地方猪种之间的差异显著(P0．01)。检测到AA 基因型中UCP3基因外显子6编码区第842位碱基的不断发现，为我们更进一步认识IMF的遗传机制 奠定了基础，同时也为加快我国猪肉品质的遗传改 发生了单碱基突变(T—C)，导致Thr突变为Met， 其中AB基因型个体的肉质最优。贵州地方猪种的 良提供了新途径。随着分子生物学技术的飞速发 大理石纹、IMF含量和嫩度3项指标显著优于商品展，调控IMF含量基因的研究将会更加深入，必将 猪(PO．01)。 成为研究影响猪肉IMF含量的热点。 4．2 UCP3基因的基因表达量的研究 (参考文献23篇，略) T．G．Ramsay等研究了各种激素(瘦素、肾上腺 素、生长激素、胰岛素样生长因子等等)对UCP2和 绿汁发酵液的研究进展 陈鑫珠① (福建农林大学动物科学学院，福州，350002) [摘要]绿汁发酵液是近年来研制出的一种新型生物性添加剂。在青绿饲料青贮过程中添加绿汁发酵 液，增加了乳酸茵发酵的优势，促进乳酸发酵。本文总结了国内在青贮发酵中添加绿汁发酵液的应用及研 究进展，提出了绿汁发酵液在生产实践中具有很大的应用前景。 [关键词]绿汁发酵液青贮饲料 发酵 青贮品质 研究进展 20世纪90年代末，日本最先用绿汁发酵液作苜蓿青贮添加剂，取得良好效果，进而在各国推广。我 ①作者简介：陈鑫珠，女，在读硕士研究生。研究方向：动物营养与饲料科学。 134 绿汁发酵液的研究进展 国对绿汁发酵液的研究起步较晚，从2002年起有相善的效果。有报道，青贮时添加乳酸菌制剂可促进 关论文发表，2005年后成为一个研究热点。绿汁发苜蓿和三叶草的乳酸发酵，降低pH值，但对玉米 酵液的发酵菌种源于自然，是一种安全、有效、无污 秸、整穗玉米效果不明显。绿汁发酵液的制备来源 染、无公害、绿色的青贮添加剂，是作为青贮的天然 于青贮原料的鲜草，可以使附着在牧草表面的乳酸 生物添加剂是一项新的尝试。它与乳酸菌活菌制剂 菌群增值，作为乳酸发酵的启动因子，添加绿汁发酵 类似，它的最大特点是经济和环保，制作工艺流程简 液可迅速提高青贮料中的乳酸含量，快速降低pH 单、生产成本低，操作时也不会像酸制剂那样对环境