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第3期(总第166期) 农产品加工·学刊 No．3
2009年3月 ArafleIIIicPeficMicalofFarmProducts Mar．
Pr∞,essing
文章编号：1671—9646(2009)03-0042-05
分光光度法测定猕猴桃根提取物中
总三萜类成分的研究
白新鹏1，郭志勇1，刘小琴1，裘爱泳2
(1．海南大学食品学院，海南海口570228；2．江南大学教育部质量与安全重点实验室，江苏无锡214036)
摘要：运用分光光度法测定猕猴桃根中保肝活性有效成分总三萜的含量，从而建立比较快速的检测方法。以齐墩果
mL，高氯酸lmL显色，60℃反应15rain，在540nm波长处
酸为对照品，用质量浓度50玑的香筚醛醋酸溶液0．3
测定样品吸光度。结果显示，齐墩果酸质量浓度的线性范围为2—16．5“g／mE，线性关系良好，其回归方程为：
Y=25．56
x-0．078，R_z=O．9937。该方法操作简便，结果稳定，重现性好，可作为猕猴桃根提取物中总三萜类成分检测
的方法。
关键词：猕猴桃根；总三萜；分光光度法；含量测定
。
中图分类号：Q501 文献标志码：A
DeterminationofTotal fromA．DeliciosaRootbv
Triterpenes
Bai
Xi砷e耐，GuoZhiyon91，Liu)【i∞qiIll，QiuAiyon92
of LabofFoodScience
FoodScienceand 570228，China；2．The
(1．College Engineering，HainanUniversity，Haikou Key
of 2
Education，JiangnanUniversity，Wuxi，Jiangsu14036，China)
＆Safety。Ministry
of were
newmethodforthedetermination from丸deheiosatoot established
Abstract：Objective：A totaltriterpenes by
w88measured of methodwere
triterpenes byspectrophotometry。conditionsspectrophotometrie
spectrophotometry．Methods：Total
船follows：0．3mLof50 vanillin aceticacid，1mL acid 15minutesat60℃andthe
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