中国总膳食样品中氯氰菊酯对映体单体残留差异.pdfVIP

第女月全国环境化学大台 环境监d及毒理 中国总膳食样品中氯氰菊酯对映体单体残留差异 范赛1。2，朱盼1，苗虹”，赵云峰1，吴永宁1 (1中国疾病预防控制中心营养与食品安全所，北京，100021，2北京市疾病预防控制中心营 0001 养与食品卫生所，北京，1 3) 氯氰菊酯农药共含有8个手性对映体， 具有较少手性单体的农药；另外，总膳食样 各个对映体间虽然化学和物理性质完全相 品为膳食即食样品，烹调过程中经高温加热 同，但在生物体系中不同手性异构体之间的 也可能是导致部分构型消失的原因之一。总 生物学效应及毒性存在巨大差异，因此借助 体而言，反式的1R-3S．ctS和1S-3R．心构型 手性异构体拆分技术对各个氯氰菊酯手性 在多数样品中呈明显增加趋势，而顺式的 单体的危害性进行分别评估的相关研究，对 1R-3R-GR和1S-3S．ctS构型相对减少或消 手性农药的风险评估和维护人体健康均具 失。 有重要意义。本研究采用BGB．172柱手性气 相色谱柱对氯氰菊酯进行了手性分离，并结 合氯氰菊酯结构中含有卤素原子的特性，通 嵌 过负化学源质谱进行测定(见图1，对映体 图1氯氰菊酯气相色谱．质谱手性拆分总离 分数见表1)。并针对2007年中国总膳食研 子流图(1 0mg／L) 究中的氯氰菊酯阳性的混合膳食样品进行 表1氯氰菊酯各构型之间的对映体分数 了检测，测定了氯氰菊酯残留的对映体分数 (EnsnfiomerFraction，EF)，得到了各对 映体单体残留规律。在阳性混合膳食样品中 1R-3S．ctS与1S-3R-erR构型的对映体分数 呈明显上升的趋势，显著高于标准品中的 EF值014。同类的膳食样本中各个单体对映 体分数值与标准品中的值也出现了一定的 偏差。在不同省市的膳食样品中，氯氰菊酯 各个手性单体EF值亦有不同。在部分省市的 基金项目：国家自然科学基金(No 混合膳食样品中都出现了1S-3S．Ⅱs构型 映体消失的现象，而这些膳食样本中 1R-3S．ctS与1S-3R-erR构型也出现了相对 增加现象；同样，其他构型的EF值也有相应 升高。动植物性膳食混合样品中，出现部分 单体消失或减少的现象，这可能是由于施用 的农药是顺式氯氰菊酯或反式氯氰菊酯等