商品知识实务 教学课件 作者 栾向晶 第四章 商品标准.pptVIP

第四章 商品标准 能力导航 阅读本章后，你将能够： l????理解商品标准和商品标准化的概念和 含义。 l????掌握商品标准的基本内容。 l????掌握商品标准的特点和种类。 l????了解商品标准的作用。 l????了解商品质量认证的概念、作用以及 种类。 * * 开篇案例 “农残标准”戳伤茶叶出口 从今年欧盟以及日本、美国、澳大利亚等国实施新的农药残留限量标准后，我国多个茶叶出口大省的出口量迅速下降。海关最新统计，今年前8个月，我国出口茶叶19.2万吨，比去年同期下降1.8%，出口量在持续增长5年之后首次出现下降。 海关最新统计数据表明，我国茶叶出口受阻的主要原因是国外不断增设的贸易壁垒，而农药残留问题则是罪魁。 从今年1月起，欧盟开始实行更加严格的食品及饲料安全新规定，对茶叶农药残留的标准可以用苛刻二字来形容。新规定中，茶叶农药残留的检验项目从原先的193项增加到210项，210项以外的农药残留 项目采用0.01毫克/千克的默认标准；茶叶中硫丹的限量从原来的30毫克/千克调整为0.01毫克/千克。欧盟新标准很快对我国茶叶出口产生作用，今年1-4月，我国茶叶出口量8.49万吨，与去年同期相比降幅较大，而产茶大省安徽更遭遇前所未有的打击，今年1-4月，安徽省出口茶叶4637吨，价值691万美元，分别比去年同期下降16.9%和5.3%。事情远不止于此，自从欧盟实施新的农药残留限量标准后，日本、美国、澳大利亚等国也纷纷以食品安全为由，仿效欧盟，提高茶叶农药残留的控制标准，增加对进口茶叶中非茶类杂物、重金属、放射性物质、黄曲霉素和微生物等项目的检验。5月29日，酝酿多时的日本肯定列表制度正式实施，将进口茶叶残留检测项目由71项增加到276项。受其影响，我国出口日本的茶叶普遍下降。与此同时，日本肯定列表制度还 调整了农残检测方法，用“全茶”检测法代替过去一直采用的“茶汤法”。检验检疫专家分析，两种检测方法数据相差至少十倍。该制度的实施，严重影响我国的茶叶出口，在实施后的6-8月，我国茶叶对日出口6635吨，降幅高达43.6%，在日本市场遭遇重挫。 低标准制约着我国茶叶的出口。随着全球茶叶市场对规模化、健康型、高附加值等方面的要求越来越高，欧盟、日本等国对我国茶叶的设限速度不断加快。近年来，发达国家在设置技术壁垒时最常用的武器，就是农药化学残留。我国茶叶屡屡被曝光农药残留问题，一方面是缺少从土地到茶杯的全方位、全过程的质量标准；另一方面，中国茶叶的产业化程度较低，对种植和养护过程中农药的使用难以进行有效监控。 今年10月1日茶叶行业新的强制性国家标准正式实施。根据新国标，《食品中污染物限量》对2种污染物在茶叶中的含量做出限量规定，《食品中农药最大残留限量标准》对9种农药在茶叶中的含量做出限量规定。但是相比日本的标准，显然要低很多。目前，我国关于茶叶的农残和污染物检测项目只有十几项，即使算上农业部禁止使用的39种农药，我国现行有关茶叶的农残及污染物的限量项目也只有50多种，与欧盟的210项及日本的276项相比，差距甚大。主要原因是对种植和养护过程中农药的使用难以进行有效监控，而解决这一问题的关键是减少农业化学品的使用，走综合防治之路，同时应尽快与国际标准接轨。标准不统一，已经给我国茶产业造成被动。如农业部禁用的农药，在欧盟或日本并没 有禁用；卫生部制定的部分茶叶卫生指标高于国外标准，它们随时会成为对方设置贸易壁垒的借口。而欧盟和日本在制定茶叶标准时，对本国广泛使用的农药检测值就放宽，对别国则相当严格。此外，我国的出口茶叶基地备案，在满足国家强制性技术规范的同时，还考虑到进口国的标准。所以，备案出口日本的茶叶，一般只能销往日本，如果出口欧盟，可能被检为不合格。专家认为，中国作为国际上主要的产茶国，应该就茶叶的国际标准发出自己的声音，尽快结束目前我国茶产业二元市场、双重标准的被动局面。 请思考 —— 1. 我国茶叶出口受挫的主要原因是什么？ 2. 面对茶叶出口遭遇绿色壁垒，又如何采取应对措施？ 第一个问题：什么是商品标准 一、商品标准的概念 1、标准的概念及含义 1983年7月，国际标准化组织(International Organization for Standardization,简称ISO)发布的《ISO第二号指南（第四版）》对标准下的定义为：由有关各方根据科学技术成就与先进经验，共同合作协商起草，并取得一致或基本上同意的技术规范和其他公开文件，其目的在于促进最佳的公众利益，并由标准化团体批准。 2、商品标准的概念 商品标准是标准的一个组成部分，是为保证商品的适用性，对商品必须达到的某些或全部要求所制定的标准。质量等级建立在商品标准化之上，没有标准，也就没有等