食品法律法规与标准 教学课件 作者 吴澎赵丽芹 主编 12 第五章国际食品法规与标准2.pptVIP

尚辅网 尚辅网 2、食品法典委员会 组织和管理 委员会每两年开一次大会，在粮农组织总部所在地罗马和世界卫生组织总部所在地日内瓦之间轮换。 执行委员会是法典委员会的执行机构，区间大会通过的议题向委员会提出决策意见。其成员在地区分布上是均等的，同一国家不得有两名成员。主席和三个副主席的任期不得超过四年。 食品法典委员会秘书处负责 简洁陈述FAO/WHO标准的进展 为委员会提供行政支持 与会员国食品法典联络处联系 执行委员会 主席 3个副主席 7个地区代表 技术附属机构 包括：综合主题委员会、商品委员会、区域协调委员会和政府间特设工作组。 目前已有6个地区性协调分法典委员会，9个综合主题委员会和11个商品委员会，及3个政府间特别工作组。 地区协调委员会 负责解释本地区的问题和回应本地区的要求 协调委员会没有设主办国家，经委员会同意需要特别研究解决的事宜 ，由该地区的成员国共同召开会议研究，国际上共有6个地区协调委员会—非洲，亚洲，欧洲，拉丁美洲和加勒比地区，北美和西南太平洋地区，近东地区 综合主题委员会： 因其工作与所有商品委员会有关，故通常也称之为一般专题委员会，他们的工作也涉及所有商品的标准，一般专题委员会有时也被称为“水平委员会”，一般专题委员会的工作包括：明确所有涉及食品的概念并制定准则，包括一般食品、特殊食品和某一类食品；认可检查法典食品标准的相关食品方面的内容，接受科研组织专家建议及有利于消费者健康和安全的建议。 法典系统 有九个这类的委员会： (1) 一般准则委员会，由法国主办 (2) 食品标签委员会，由加拿大主办 (3) 取样和分析方法委员会，由匈牙利主办 (4) 食品卫生委员会，由美国主办 (5) 农药残留委员会，由荷兰主办 (6) 食品添加剂，由中国主办 (7) 进出口食品检验和出证系统委员会，由澳大利亚主办 (8) 特殊饮食食品营养委员会，由德国主办（以营养为目的的一般委员会） (9) 食品兽药残留委员会，由美国主办 商品委员会 商品委员会的职责是制定特殊食品标准并对食品分类，出于它们的特殊职责并为了区别于 “水平委员会”，它们常被称为“垂直委员会”。 法典系统有13个这样的委员会： (1) 脂肪和油类委员会，由英国主办 (2) 鱼和鱼类产品委员会，由挪威主办 (3) 奶和奶制品委员会（前身是FAO/WHO奶和奶制品法典准则政府专家委员会） (4) 新鲜水果和蔬菜委员会，由墨西哥主办 (5) 可可制品和巧克力委员会，由瑞士主办 (6) 糖类委员会，由英国主办 (7) 加工的水果和蔬菜委员会，由美国主办 (8) 植物蛋白质委员会，由加拿大主办 (9) 谷类和豆类委员会，由美国主办 (10) 加工的肉类和禽肉制品委员会，由丹麦主办 (11) 汤和肉汤委员会，由瑞士主办 (12) 肉类卫生委员会，由新西兰主办 (13) 天然矿泉水委员会，由瑞士主办 设政府间食品法典特别工作组有： 生物科技生产的产品 日本主办 动物饲料 丹麦主办 水果与蔬菜汁 巴西主办 国家食品法典联络处的功能： 秘书处与成员国间的关系 成员国国内所有相关法典活动的协调 验收所有最终法典文本（标准，指南，咨询文本） 3、ＣＡＣ的战略目标是达到对消费者最高水平的保护，包括食品安全和质量。 具体目标为：（１）建立良好的法规框架。（２）促进科学原则与风险分析获得最广泛一致的应用。（３）促进食品法典和多边法规基本原则及公约的衔接。（４）促进食品法典标准在国家和国际间都能获得最广泛的应用。 4、CAC的主要职能或作用有以下几方面: 保护消费者健康和确保公正的食品贸易； 促进国际组织、政府和非政府机构在制定食品标准方面的协调一致； 通过或与适宜的组织一起决定、发起和指导食品标准的制定工作； 解决将那些由其他组织制定的国际标准纳入CAC标准体系； 修订已出版的标准 * * 尚辅网 尚辅网 尚辅网 尚辅网 尚辅网 尚辅网 尚辅网 尚辅网 尚辅网 尚辅网 尚辅网 尚辅网 尚辅网 尚辅网