食品卫生检测技术 教学课件 作者 唐突 主编 陈剑虹 主审 第06章.pptVIP

尚辅网 尚辅网 食品添加剂的测定 第六章 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 尚辅网 （二）薄层色谱法 　　1．原理 　 水溶性酸性合成着色剂在酸性条件下被聚酰胺吸附，而在碱性条件下解吸附，再用纸色谱法或薄层色谱法进行分离后，与标准比较定性、定量。最低检出量为50μg，点样量为1g，样品最低检出浓度约为50mg/kg。 　　2．试剂 　　石油醚 沸程60～90℃ 　　甲醇 　　聚酰胺粉（尼龙6） 200目 　　硅胶G 　　硫酸（1+10） 　　甲醇-甲酸溶液（6+4） 尚辅网 　　氢氧化钠溶液（50g/L） 　　海沙 先用盐酸（1+10）煮沸15min，用水洗至中性，再用氢氧化钠溶液（50g/L）煮沸15min，用水洗至中性，再于105℃干燥，储于具玻璃塞的瓶中，备用。 　　乙醇（50％） 　　乙醇-氨溶液 取lmL氨水，加乙醇（70％）至100mL。 　　pH6的水 用柠檬酸溶液（20％）调节至pH6。 　　盐酸（1+10） 　　柠檬酸溶液（200g/L） 　　钨酸钠溶液（100g/L） 　　碎瓷片 处理方法同[（2）H.]。 　　展开剂 尚辅网 a. 正丁醇-无水乙醇-氨水（1％）（6+2+3） 供纸色谱用。 　 b. 正丁醇-吡啶-氨水（1％）（6+4+3） 供纸色谱用。 　c. 甲乙酮-丙酮-水（7+3+3） 供纸色谱用。 　d. 甲醇-乙二胺-氨水（10+3+2） 供薄层色谱用。 　 e. 甲醇-氨水-乙醇（5+1+10） 供薄层色谱用。 　f. 柠檬酸钠溶液（25g/L）-氨水-乙醇（8+1+2） 供薄层色谱用。 　 合成着色剂标准溶液 按第一法[（2）P.]方法，分别配制着色剂的标准溶液浓度为每毫升相当于1.0mg。 　 着色剂标准使用液 临用时吸取色素标准溶液各5.0mL，分别置于50mL容量瓶中，加pH6的水稀释至刻度。此溶液每毫升相当于0.10mg着色剂。 尚辅网 3.仪器 （1）可见分光光度计 （2）微量注射器或血色素吸管 （3）展开槽（25cm×6cm×4cm） （4）层析缸 （5）滤纸 中速滤纸，纸色谱用。 （6）薄层板（5cm×20cm） （7）电吹风机 （8）水泵 尚辅网 4.分析步骤 　 （1）样品处理 　　①果味水、果子露、汽水